大崎耕土における農業システムの保全と,世界農業遺産の認定を契機とした地域活性化に向けたアクションプランを作成し、フィールドミュージアム構想のもと,GIAHSツーリズムの推進や米などのブランド認証,人材育成などサスティナブルな取り組みを行っている。 世界農業遺産である「大崎耕土」をより多くの方に知っていただくことを目的として「食農体験レストラン」+「農泊湯治」の2大テーマを融合させた「たべるフィールドミュージアム」構想の情報発信を行ってまいります。