脂肪代替剤の市場規模は2030年に57億米ドルに達すると予測-最新予測

脂肪代替剤の世界市場規模は、2022年から2030年までの予測期間において年平均成長率6.4%で推移し、2030年には57億米ドルに達すると予測されます

脂肪代替物」と呼ばれる無脂肪素材は、実際の脂肪と同じ性質と能力を持っています。これは、天然脂肪のような味を持ち、天然脂肪よりもカロリーが少ないが、健康上のリスクはない素材である。一般的には、チーズ、ヨーグルト、マーガリン、ソース、ドレッシング、グレービー、焼き菓子などに含まれています。炭水化物、タンパク質、脂肪ベース、組み合わせの4つのカテゴリーが、脂肪代替物を構成しています。グアーガム、梅干し、加工デンプン、オート麦繊維、アラビアゴム、キサンタンガム、カラギーナン、小麦繊維も炭水化物系脂肪代替物の構成要素である。タンパク質系脂肪代替物には、牛乳や卵白のタンパク質が使用されます。脂肪ベースの脂肪代替物の大部分は、腸での吸収を妨げるか制限するような変化を経た脂肪分子でできている。

市場に影響を与える要因

世界的な肥満の増加と脂肪の過剰摂取の影響に関する意識の高まりが、世界市場を牽引しています。

低カロリーの栄養補助食品および開発済み食品素材に対する需要の高まりが、世界市場の成長を後押ししています。

低脂肪製品に対する消費者の嗜好の高まりが世界市場の成長を後押しする。

地域別分析

欧州は2021年に大きな市場シェアを獲得し、予測期間中も優位性を保つと予測される。英国やドイツで脂肪代替物やその数種類の消費が高いため。脂肪代替物に対する地域的な嗜好は、地理的な場所によって異なる。したがって、栄養価が高く健康的な食品や調理済み製品の選択肢が増え、同地域の市場成長を後押ししています。

アジア太平洋地域は、予測期間中にかなりの成長率を示すと予想されています。人口が増加し、一人当たりの栄養要求量が増加しているためです。

競合他社の分析

脂肪代替物の世界市場でプロファイルされている主要な著名企業は以下の通りです。
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
イングレディオン・インコーポレイテッド
ケリーグループPLC
Koninklijke DSM
ネスレS.A.
テート＆ライルPLC
CP Kelco U.S., Inc.
アシュランド・グローバル・ホールディングスInc.
コルビオンエヌブイ
その他の有力企業

市場セグメント

供給源に基づく区分：（植物、動物）

タイプ別セグメント：（炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベース）

アプリケーション別セグメント：（ベーカリー・菓子、食肉加工品、乳製品・冷菓、その他）

地域別

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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