大阪のカフェが液体窒素で作る生フルーツジェラートを4/1販売開始　お客様の目の前で調理する新感覚ライブ型ジェラート

2025-03-21 12:30

カフェ・パルレ(店舗所在地：大阪市北区中崎西／オーナー：岡村耕一)は2025年4月1日から液体窒素を使った生フルーツジェラートの販売を開始いたします。

新メニュー開発の背景

当店はブランドフルーツを店内で食べることができたり、生絞りのジュースなどを販売したりしています。この特性を生かした夏にピッタリの新しい商品を作れないかと思い、商品の開発に至りました。

ただ映えを意識して作っているわけではなく、液体窒素を使うことで冷凍される粒子が細かくなり食べたことがない食感と滑らかさを体験していただくことができます。
また、お客様のオーダーが通ってから作るため、甘さや酸っぱさをお客様の好みに合わせるといった対応も可能です。

テストで販売した時はお客様から大変好評を頂いております。

新メニュー概要

メニュー名：液体窒素生フルーツジェラート
販売開始日：2025年4月1日
種類　　　：季節によって変わります。下記は4月のメニューです。
　　　　　　イチゴのジェラート　1,300円(税込)
　　　　　　パッションフルーツのジェラート　1,400円(税込)
　　　　　　クラウンマスクメロンのジェラート　1,800円(税込)
こだわり　：オーダーが通ってからフルーツをカットして
　　　　　　調理するため、フレッシュ感が段違いです。