昆虫は動物性タンパク質を多く持っており、他の食肉に比べ生産コストが掛からないことから近年注目されています。普段自宅、レストランで食べる食事と一緒でヨーロッパでは昆虫を使ったレシピがたくさんあります。そのレシピを随時更新していきます。
バナナパンケーキ
子供から大人まで大好きなパンケーキ。コオロギパウダーを使ったパンケーキなので朝エネルギーチャージを必要とする子供たちにはぴったりの朝食です。
【材料】
パンケーキミックス 適量
バナナ 2本
卵 2個
バニラエッセンス又はシナモンパウダー 小さじ1杯
ココナッツオイル 小さじ1/2杯
コオロギパウダー 小さじ1/2杯
その他：お好みで！
ココナッツヨーグルト
新鮮なベリー
生のカカオパウダー
【作り方】
１．パンケーキミックス、卵、バナナを加え混ぜ合わせます。コオロギパウダー、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。
２．フライパンを中火にし、ココナッツオイルを加えます。パンケーキをフライパンに落とし、表面に気泡が現れるまで1-2分調理します。
３．パンケーキを反転させ、さらに1分ほど調理します。
４．お皿の上に盛り付けし、ヨーグルトやベリー、チョコレートなど好きなトッピングを乗せてください。
豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源として食べることが出来る昆虫食。環境にもよく一人一人の健康にも利点があります。コオロギ(クリケット)パウダーは一般的な小麦粉よりも30％もタンパク質が多い商品です。
最初から昆虫(昆虫の原形)を食べるのには抵抗がある方は、まずはお菓子、ジュースで昆虫食に慣れてみてください。普段何気なく食べている食べ物と変わらない味です。
AFICEANT(アフィシャント)ではヨーロッパ ブランド”ＳＥＮＳ”のコオロギ食品を多数取り扱っております。
2020年12月28日までクラウドファンディング”CAMPFIRE”にて支援募集中です。
AFICEANT(アフィシャント)
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メール：info@aficeant.main.jp
インスタ：https://www.instagram.com/aficeant/
CAMPFIRE公開URL：https://camp-fire.jp/projects/view/340781
情報元：https://griloprotein.com.au/blog/recipes/cricket-banana-pancakes-by-pip-taylor/
