和と洋の融合 和菓子の“はさみ菊”を洋菓子でアレンジ 竹をイメージしたマロンケーキ「菊栗（きくり）」 2019年9月1日（日）より大阪新阪急ホテルにて販売
2019-08-29 12:15
大阪新阪急ホテル（大阪市北区芝田1丁目1番35号 総支配人：今井 善夫）では、2019年9月1日（日）より、阪急阪神第一ホテルグループ料理コンテスト、デザート部門グランプリ受賞作品「菊栗（きくり）」を販売いたします。
“日本を感じる情景”をテーマに、洋菓子の素材でアレンジした「はさみ菊」※と日本らしさを感じられる竹をイメージしたマロンケーキを合わせました。和菓子と洋菓子が出会った新しい味わいです。
※「はさみ菊」とは…練り切りなどの和菓子の生地に、菊の花びらを一枚一枚刻んでいく上生菓子。
【期間】2019年9月1日（日）～11月30日（土）
【料金】1個950円
10月1日よりイートインでのご利用時968円
【名称】「菊栗」
内容
栗のダマンド※をキャラメルクリームと栗ペーストで包み込んだ竹をかたどったケーキに、白餡ときな粉の「はさみ菊」を飾りました。※ダマンド…バターケーキの一種
場所
ホテル1階 ラウンジ「ブリアン」
ロビーラウンジ「サントル」
【お問い合わせ】 TEL：06-6372-5101（代表）
◆デザート部門 グランプリ受賞作品◆
2019年3月に実施された阪急阪神第一ホテルグループ料理コンテストにて、当ホテルのパティシエ宮地 航一朗がデザート部門でグランプリを受賞した作品です。
https://www.hankyu-hotel.com/group/campaign/grandprix/
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。
※商品の発送は承っておりません。
※画像は全てイメージです。
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
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