第12回からあげグランプリ　スーパー総菜部門 首都圏ライフ「純和赤鶏むね塩唐揚げ」 最高金賞を受賞！

　“おいしい”　“ワクワク”　“ハッピー”をお届けするライフコーポレーションが首都圏の惣菜売り場で販売している「純和赤鶏むね塩唐揚げ」が、本日4月14日（水）に開催された一般社団法人日本唐揚協会主催の「第12回からあげグランプリ®　スーパー総菜部門（東日本）」において、最高金賞を受賞いたしました。一昨年の第10回では「最高金賞」、昨年の11回では「金賞」でしたが、今回再度「最高金賞」に返り咲くことができました。さらに、近畿圏ライフで販売している「淡路島藻塩の旨味！九州産どりむね塩唐揚げ」は「スーパー総菜部門（中日本）」において、ハイボールと相性の良い唐揚げに贈られる「トリ＆カラ賞」を受賞いたしました。

◆商品のこだわり
①岩手県産純和赤鶏使用
　「持続可能な特色JAS鶏肉」国内第1号（※）に認定された純国産の岩手県産純和赤鶏のむね肉を使用。希少価値が高く品質の評価も非常に高い純和赤鶏は、適度な歯ごたえと弾力、旨味が濃い肉質が特徴。

※サスティナビリティ（生産資源の循環等の持続性）とアニマルウェルフェア（快適性に配慮した家畜の飼養管理）の考慮を目的に制定された新たなJAS規格。

②塩へのこだわり
　下味に塩麹を使用することでお肉本来の旨味をさらに引き出し、上品な甘みとまろやかな味わいに仕上げています。また、唐揚げ粉に長崎県産花藻塩を加えることで、衣がお肉の旨味を閉じ込め、よりジューシーで柔らかい食感をお楽しみいただけます。

③製法
　揚げてから一度寝かせ、余熱で中まで火を通してから再度揚げる二度揚げ製法により、衣のサクサク感を味わえます。

「トリ＆カラ賞」受賞！
近畿圏「淡路島藻塩の旨味！九州産どりむね塩唐揚げ」

◆商品のこだわり　
①淡路島の藻塩
淡路島の藻塩を100%配合。
藻塩とは海藻から取れる塩のことで、海水と海藻の旨味が豊富に含まれており、素材本来の味を引き立てます。

②だしの旨味
焼津産かつおぶし・北海道産真昆布の和風だしを配合。
鶏肉にだしがしっかりと染み、しっとりジューシーな唐揚げに仕上がります。
だしが効いた風味豊かな旨味が口の中に広がります。

◆開発者の思い
「トリカラ賞」に選定していただきありがとうございます。関西ではだし文化が根強く、だしにこだわった唐揚げをお届けしたいと思い開発しました。だしの風味・旨味を最大限に引き立てるために着目したのが“藻塩”です。海水と海藻の旨味が凝縮された藻塩は、素材の味を引き出す成分を多く含んでいます。この藻塩を調味液とまぶし粉にも配合し、旨味際立つ唐揚げに仕上げましたので、ぜひお試しください。

◆からあげグランプリとは
「からあげグランプリ」とは、一般社団法人日本唐揚協会（東京都渋谷区、会長兼理事やすひさてっぺい）による、「日本で一番うまい唐揚げ店を決める」グランプリです。
昨年の第11回からあげグランプリでは、首都圏・近畿圏ともに「金賞」をW受賞いたしました。

『ライフらしさ』宣言！
株式会社ライフコーポレーションは、第六次中期計画において当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言！と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。