「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」開業のお知らせ

2020-10-06 12:00

株式会社ピックルスコーポレーション(本社：埼玉県所沢市、代表取締役社長：宮本雅弘)と、株式会社OH(所在地：埼玉県飯能市、代表取締役社長：尾中真二)は、発酵のテーマパーク「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」(以下「OH!!!」という)を2020年10月16日、埼玉県飯能市に開業いたします。

OH!!!は、「ご飯がススムキムチ」や浅漬けなどを製造する株式会社ピックルスコーポレーションが新規事業として立ち上げた複合型観光施設です。メーカーとして製品をお届けするだけでなく、直接お客様に製品の魅力、漬物をはじめとする発酵の魅力をお伝えすることで、“食卓から世の中を健康にしたい”という想いがあります。
コンセプトは、「『OH!!!』と驚くような発酵体験、“食の魔法”を楽しもう！」。発酵により醸し出される香りやおいしさは、“微生物たちの織り成す魔法である”と考え、この発酵のチカラを味わって、学んで、体感できる場所として、レストラン・カフェ・セレクトショップ・ワークショップ施設を展開いたします。
場所は、飯能市の名勝・天覧山の南麓、能仁寺の敷地内約3,000坪の土地です。首都圏にありながらも奥武蔵の豊かな自然に恵まれた立地で、日本の伝統的な食文化「発酵」をいま改めて発信してまいります。

OH!!!-MAPイメージ-

株式会社OH： https://oh-hanno.jp/

1．施設紹介
(1)発酵食品のセレクトショップ「八幡屋」

発酵・熟成・国産・無添加にこだわった老舗漬物店“八幡屋”のお漬物をはじめ、全国から厳選したこだわりの発酵食品をお届けいたします。地元飯能の採れたて野菜や特産品を集めた「飯能マルシェ」、暮らしを豊かにする雑貨なども取り揃えております。お買い物の後は、テラスで軽食やお酒を楽しめます。

飯能マルシェイメージ

八幡屋の漬物は「8種食べくらべセット」でお試しを

(2)薪火と発酵のレストラン「Femy_」

本格薪火窯の炎を眺めながら食事ができるレストラン。地元の新鮮野菜や旬の食材を中心に、シェフが発酵・熟成の伝統技法を使って調理いたします。大切な友人や家族とゆったり過ごせる個室、団体様用の広間もご用意しております。

ディナーコースの一例

(3)野菜×乳酸菌×米糀の発酵デリカフェ「Piene Cafe」

「野菜と乳酸菌と暮らす」がテーマのPieneブランド第1号店。植物由来の「ピーネ乳酸菌」と野菜をたっぷり使用したデリプレート、発酵スイーツ・糀甘酒商品をご提供します。店頭でしか味わえない焦がしたてパリパリ食感のチーズブリュレタルトを是非お試しください。

Piene Cafe　建物内観

乳酸菌と野菜たっぷりの「ピーネデリプレート」

(4)発酵の力を体験しよう！「パリシャキ研究所」

キムチ、ぬか床づくりなど発酵ワークショップ・イベントを開催。世界に一つだけの「オリジナル“ご飯がススムキムチ”」を作れるのはここだけ。その他、発酵調味料を使った料理教室やクラフト教室、隣接する能仁寺とのコラボ修行体験にも挑戦できます。

パリシャキ研究所　建物内観

2．施設概要
施設名　：OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～
事業内容：食品・雑貨・その他贈答用品等の販売、飲食店運営
所在地　：埼玉県飯能市飯能1333
開業日　：2020年10月16日(金)
運営会社：株式会社OH
敷地面積：約9,952m2
延床面積：全体　　　　　　　　　　　：1,424m2
　　　　　SHOP／八幡屋　　　　　　　：486m2
　　　　　Restaurant／Femy_　　　　：415m2
　　　　　Cafe／Piene Cafe　　　　　：282m2
　　　　　Workshop／パリシャキ研究所：241m2
営業時間：八幡屋　　　　　：9:00～19:00(3月～10月)
　　　　　　　　　　　　　　9:00～18:00(11月～2月)
　　　　　Piene Cafe　　　：10:00～19:00(LO 18:30)(3月～10月)
　　　　　　　　　　　　　　10:00～18:00(LO 17:30)(11月～2月)
　　　　　Femy_　　　　　：[平日]　　11:30～14:00(LO 13:30)、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17:00～22:00(LO 21:30)
　　　　　　　　　　　　　　[土日、祝]11:00～22:00(LO 21:30)
　　　　　パリシャキ研究所：10:00～17:00
　　　　　　※新型コロナウイルス感染症拡大防止等の観点から、
　　　　　　　状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。
定休日　：月曜日(祝日の場合は翌日)