ジビエ料理も楽しめるスペインバル「Palomino」と分散型町屋ホテル「和乃リトリートひといき」がコラボレーションプランを販売開始

2025-07-04 16:00

〜長浜のまちをまるごと楽しむ、地域密着型ステイを提案〜

滋賀県長浜市の人気観光地・黒壁スクエアエリアにて、スペインバル「Palomino」と分散型町屋ホテル「和乃リトリートひといき」が連携し、新たな宿泊コラボレーションプランを開始しました。

本プランでは、和乃リトリートひといきにご宿泊のお客様が、Palominoにて地元食材やジビエを取り入れたカジュアルなディナーをお楽しみいただけます。伝統と新しさが交錯する長浜の街並みのなかで、味覚と文化を同時に味わう特別なひとときをご提供します。

Palominoのお肉を使った料理一例。季節や仕入れ状況に応じて鹿や猪といったジビエも楽しめる

■コラボプラン概要

内容：和乃リトリートひといき宿泊者限定で、Palominoのカジュアルディナーを楽しめるプラン

夕食メニュー（例）：

前菜：自家製野菜を使用したサラダ
主菜：お肉料理（仕入れ状況により、追加料金にて鹿や猪などのジビエに変更可）
主食：バゲット
スープ：季節のスープ
デザート：自家製バスクチーズケーキほか
※6歳未満のお子様はレストランのご利用不可

料金：お一人様 18,500円（税込）〜
予約方法：公式サイト、じゃらん、一休.com などの予約サイトより受付中
※電話でのご予約は承っておりません

■スペインバル「Palomino」について

2022年オープン。地元・長浜出身の女性オーナーは、京都・神戸での修行を経て開業。ソムリエの資格に加え、猟師としての顔も持ち、季節のジビエ料理や自家栽培の野菜を使った料理を提供。
シェリー酒を豊富に揃えるなど、滋賀県内でもユニークなスペインバルとして注目を集めています。

種類豊富なシェリー酒。初心者でも楽しめるものも。ソムリエでもあるオーナーに、オススメや料理の組み合わせを聞いてみるのもオススメ。

■和乃リトリートひといきについて

「和乃リトリートひといき」は、2022年に長浜の表参道エリアで誕生した分散型町屋ホテルです。江戸時代から続く呉服屋をリノベーションした町屋宿泊棟をはじめ、2025年にはアートとサウナを融合させた新棟「十三番街棟」もオープン。
地域と深くつながる「泊まれるまちづくり」をテーマに、伝統文化・アート・食・ウェルネスを体験できる宿泊施設として進化を続けています。