フレッシュでクリアな味わい　そのまま瓶詰 採れたての北海道産あかしあ蜂蜜が生はちみつ（非加熱・ローハニー）で新発売

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「北海道石狩市産あかしあ蜂蜜」など2種類を2025年8月19日（火）より新発売します。
6月に採れたばかりのあかしあ蜂蜜を、よりフレッシュな味わいを感じられる生蜂蜜（ローハニー）で瓶詰めしました。金市商店の「ローハニー」は、養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わずに粗濾過し、瓶詰した蜂蜜。できるだけ採れたての状態に近い蜂蜜を味わってほしいという想いから生まれた商品です。新蜜の季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/ 」などで販売します。

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

シングルオリジンハニーシリーズ　
発売日：2025年8月19日（火）　

0444ローハニー　北海道石狩市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）
タイプ：Simple
特徴：2025年6月26日に北海道石狩市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：あかしあらしいクリアな味わい。後味はスッと消えてすっきり。

0445　福島県郡山市産荒地瓜蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）
タイプ：Rich-Balance
特徴：2024年10月19日に福島県郡山市に咲く荒地瓜の花から採れた蜂蜜。
味わい：しっかりした甘味があり、フルーティな味わいが最後まで口に残る。

ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる"オリジン"を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

・ミールミィ　三条本店
〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ　京都髙島屋店　
〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ　阪急うめだ店　
〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

蜂蜜専門店ミールミィ三条本店

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/
蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/
蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop
京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/
京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱
い国、種類は国内随一。2025年6月で創業95周年を迎えた。

蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
京都蜂蜜酒醸造所（2024年3月10日オープン）
（金市商店公式サイト）http://www.kaneichi-syouten.com/

本件に関するお問い合わせ
担当：市川　電話：075-221-6639　FAX：075-221-3879　pr@kaneichi.kyoto