神奈川・葉山に完全予約制の “グルテンフリー”囲炉裏イタリアンがオープン 自然栽培×白砂糖不使用×無添加のパスタをメインに提供
studio yummyは、完全予約制の「囲炉裏で食べるグルテンフリー(小麦不使用)イタリアン」bistro yummyを、2025年2月に神奈川県・葉山でオープンしました。グルテンフリー(小麦不使用)×自然栽培×白砂糖不使用×無添加※なパスタをメインとした囲炉裏イタリアンです。
※化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用
オープンの背景
6年前の妊娠をきっかけに小麦や白砂糖、添加物などの摂取が難しくなったことがきっかけで外食がまったくできなくなったため、同じように悩む方達に向けて提案できる場所を作りました。
昨年葉山での奇跡的なご縁によって、葉山の上山口でもともと和食の懐石料理屋さんだった【無垢】という全てが無垢材で造られたとてもステキな平屋を引き継がせていただけることになりました。
土日祝のみのオープン。8名様のみご案内のとても小さなお店です。
【カラダにいいこと】と【本当においしいこと】を両立した今までなかった囲炉裏で食べられるイタリアン。
忙しすぎる日常の中で簡略化されていく現代の食への意識をbistro yummyを通じて取り戻していくきっかけになってくれたらとてもうれしいです。
健康志向の方だけでなく【おいしいものが大好きな方】や食や空間にこだわる方にも訪れてほしいお店です。
カラダにいい食事でも我慢することなくココロから誰もがおいしい！と唸るもの。bistro yummyのコンセプトを忘れてしまうくらいおいしいからまた来たくなる。このシンプルな循環の為に試行錯誤しています。
今までありそうでなかなかなかったカラダによくて本当においしいもの。bistro yummyがあなたの為に提供します。
ぜひ疲れたカラダと心を癒しに葉山にいらしてください。
店舗の特徴
＊当店のこだわり
通常の飲食店では原価の都合上こだわり抜くことが難しいオーガニックや自然栽培の仕入れの徹底と、とにかく【手間】をかけることを惜しみません。だしもドレッシングもすべて既存のものでなくオリジナルのものを使用します。当店のような小さな店だからできることを大事にしております。
＊メニュー・コースの紹介
ランチ、ディナーセット(税込5,500円～) 自家製スモークサーモンのオーガニックサラダ、日替わりスープ(自然栽培じゃがいものポタージュなど)、グルテンフリーパスタ or 自然栽培米のチーズリゾット
コース(税込13,000円～)は朝獲れ鯛の松笠揚げや牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどのお魚お肉料理も楽しめます。
店舗概要
店舗名 ：bistro yummy
開店日 ：2025年2月2日
所在地 ：〒240-0115 神奈川県三浦郡葉山町上山口2368-1
アクセス ：JR逗子駅または京急逗子・葉山駅よりバス19分→新沢バス停より徒歩3分
駐車場4台あり
営業時間 ：土 11:00～15:00／17:00～21:00
日祝 7:00～9:30／11:30～14:00
予約状況により時間の変更あり。
祝日スケジュールなどInstagramにて随時発信。
定休日 ：平日
席数 ：カウンター2～3席、座敷6席
Instagram：@bistro__yummy
http://www.instagram.com/bistro__yummy?igsh=bXF4amFneGc0enV6&utm_source=qr?
