食用インクジェットインクの世界市場-2023-2030
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食用インクジェットインクの世界市場-2023-2030」（DataM Intelligence）の販売を8月31日より開始しました。
市場概要
可食印刷とは、クッキー、ケーキ、パン、菓子類、スイーツ、チョコレートなどの菓子類、クラッカー、バーガーバンズ、ベーグルなどのスナック菓子など、さまざまな食品・ベーカリー製品にグラフィックや食用色素を施すことです。食品に貼るアイシングシートには、食用インクカートリッジを使用したインクジェットプリンターで画像や写真が印刷されます。ケーキやその他の菓子類に写真や画像を印刷する需要が高まっていることが、市場の成長を後押ししています。従来の食品に革新を求める需要の高まりと、インクジェット印刷の技術的進歩が、市場の成長を後押ししています。
世界の食用インクジェットインク市場は、予測期間中（2023年～2030年）CAGR4.69%で成長するとされています。
市場力学：ベーカリー製品の需要増が食用インクジェットインク市場の需要を生み出す
ベーカリー産業は、パン、ケーキ、ペストリー、クッキーやクラッカー、ドライパスタ、ドウ、強力粉ミックス、トルティーヤ、その他のベーカリー製品で構成されています。世界人口の急激な増加は、ベーカリー食品への新たな需要を生み出し、市場の成長を後押ししています。国連経済社会局によると、世界人口は2022年11月に80億人に達し、継続的に増加しています。世界中ですぐに食べられる食品の消費が増加していることは、ベーカリー食品の市場成長を後押しするのに役立ちます。消費者の所得の増加も、市場におけるベーカリー製品の売上増加に寄与しています。また、お祝い事やケーキカットの動向も、食用インクジェット市場に新たな機会をもたらしています。主要なキープレイヤーは、革新的な新製品を発売することで、消費者を引き付けようとしています。ベーカリーや食品業界に対する主要な主要プレイヤーの取り組みや新製品の発売の増加は、食用インクジェットインク市場の需要を押し上げるのに役立っています。例えば、2021年1月、DTMプリンターは、クッキーやその他の食品に印刷するための世界初で唯一のNSFおよびGMP認証の可食インクデスクトッププリンターを発表しました。これらのプリンターは、クッキー、キャンディー、ホワイトチョコレート、ビスケット、マカロン、マシュマロ、チョコレートレンコンなどに直接印刷することができます。
市場セグメンテーション：食用インクジェットインクの世界市場では、合成樹脂製が最も高いシェアを占めています
食用インクの産業用途が世界中で拡大していることから、合成着色料が最大のシェアを占めています。天然着色料に比べ、合成着色料はより鮮やかで彩度の高い色が得られ、印刷の画質も良いです。主要なキープレイヤーの製品発表の増加は、予測期間中のセグメント成長を後押しします。例えば、2022年5月、サンケミカルは、食品装飾用途に特別に使用される食用インクを提供しました。SensiJet FSEは、低粘度プリントヘッド用の合成食用インクです。優れた印刷性能を発揮し、設置や開始も簡単です。サンケミカルFSR-8は、8cPの中粘度プリントヘッドで使用するために設計された食用インクです。色の鮮やかさ、画像の鮮明さに優れています。また、クッキーやチョコレートなどの菓子類や健康食品のカプセルなど、さまざまな食品の印刷需要の増加。印刷インクは、食品に直接印刷するための食用天然顔料など、食品添加物や食品の形ですべての成分を提供しています。
地域別普及率：予測期間中、北米が圧倒的なシェアを占める
2022年、北米の売上シェアが最大でした。米国とカナダは、消費者の可処分所得の増加により、同地域の主要なシェア国となっています。米国は、新技術の開発と応用の増加により、同地域で最大の市場シェアを占めています。食用インクジェットインクの成長要因として、産業が発達していること、先進的な機械が利用できること、革新的なアイデアがあることなどがあげられます。米国におけるベーカリー産業の増加も、地域的な成長の一助となっています。ケーキやクッキーを印刷するパーソナライズドギフト傾向の増加は、食用インクジェットインク市場の成長を加速させます。2019年5月、Linx printing technologyは米国で事業を拡大しました。北米でレーザープリンター「Linx 10」と熱転写プリンターを販売します。同地域における消費者の可処分所得の増加やカスタマイズされたベイクドソリューションへの認識により、焼き菓子や製薬業界向けの食用インクジェットインクの用途が増加します。
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