2022年11月21日（月）三宮センターサウス通に炭火焼き豚丼専門店『豚小家 -ぶたごや-』がオープン！

2022-11-14 10:00

神戸・三宮で再チャレンジ！炭火焼き豚丼専門店豚小家を三宮センターサウス通にオープン！

1号店としてセンタープラザで出店したのが約1年前の12月。
設備面での不具合により、センタープラザ店として営業できたのはわずか1か月のみ。当時ご来店いただいた一部のお客様からは「幻の店」と呼ばれ、「美味しかったのに残念」というお声をいただいていました。
2号店となる天神橋店に神戸からわざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃり、そんな神戸の方にも、もう一度おいしい豚丼を食べていただきたい、レベルアップして再チャレンジという想いで出店を決めました。
新たに出店する三宮本店は、お買い物の方だけでなく、昼夜問わず賑わいのあるセンター街から一本中に入った三宮センターサウス通。どなたでも気軽に入っていただけるよう、木目調で明るい店内は、1Fにお一人様でも入りやすいカウンター席、2Fにはご友人やご家族と一緒にお食事をお楽しみ頂けるテーブル席を設けました。

看板商品はこだわりの『炭火焼き豚丼』

コンセプトは「うまい豚丼を腹いっぱいにかき込んだ後に訪れる“背徳感”」
「また今日もやってしまった・・・」と完食したことに後悔の念を抱くものの、しばらくするとなぜかまた来てしまう。
その理由は中毒性のある3種の選べるタレ。
炭火で焼くことで旨みが最大限に引き出された豚肉に、3種それぞれのタレの風味・香りをまとわせた豚丼は当店でしか味わえない、まさに背徳的な一丼。
看板商品の豚丼は3種のタレ（蒲焼き・塩だれ・にんにく味噌）をベースに、いずれのタレも食感や風味の異なるロース、バラの２種類の部位から選べる。サイズは並（600g / 肉200g+ご飯400g）、大（750g / 肉250g+ご飯500g）、小（400g / 肉150+ご飯250g）、キング（1.5kg / 肉500g+ご飯1kg）の4サイズで展開。

≪定番！炭火焼き蒲焼き豚丼≫

豚小家の看板メニュー。豚丼発祥の地である北海道から仕入れた秘伝のタレをベースに、店内で胡椒や一味などのスパイス、隠し味に店内で仕込んだ黒蜜を少し加えることで、やみつきの甘辛タレに仕上げています。

《炭火焼きコク旨塩ダレ豚丼》

少し背徳感や罪悪感を軽減させてくれそうな塩ダレは、塩味をベースにコク深い味わいに。

《炭火焼きにんにく味噌豚丼》

蒲焼きタレをベースに、にんにくと味噌の風味を利かせました。

三宮本店でしか味わえない定食も

豚丼だけでなく、同じく炭火で焼き上げた豚を楽しめる定食が新たに登場。
ボリュームだけでなく背徳感をほんの少し軽減させてくれそうな、バランスの良いメニューが欲しいというファンの気持ちに応えました。

≪ぶた汁定食 / 800円≫

「豚汁でご飯が食える」こと、体だけでなく心まで温まってもらいたいという想いを込めて考案したこだわりのぶた汁は、三宮本店でしか食べられない新メニュー。ぶた汁を軽く楽しんだ後は、熱々の鉄製いろり鍋の中にセットのご飯や卵を落としておじやにしても、中華めん（+100円）を追加して〆のラーメン風にしても、つけ麺にしても良し。