爽やかに甘酸っぱいフルーツサワーIPA『エレクトロスカッシュサワーIPA』発売│5月24日

三重県伊勢市で「あなたの人生にエールを！」を合言葉に、本物のビールを追求し続ける「ISEKADO」。
5月限定醸造ビールとして『エレクトロスカッシュサワーIPA』を5月24日より販売致します。

サワーIPAは近年アメリカで流行りのスタイルです。乳酸で味付けしたビールをフルーティーなホップで香り付けしています。
パッションフルーツ、マンダリンオレンジ、グアバをたっぷり使ってフレーバーリングしているので、まるでトロピカルジュースの様な味わいに仕上げました。甘酸っぱいユニークな味わいをお楽しみ下さい。

名称 ： エレクトロスカッシュサワーIPA
販売開始日： 2022年5月24日
容量： 330ml
価格 ：924円(税込)
アルコール度数：6.0％
IBU：60
スタイル：サワーIPA
コク／キレ：★★★★☆／★★★☆☆
飲み頃温度：5℃～8℃
商品URL ：https://item.rakuten.co.jp/isekadoyabeer/1000005/

従来サワービールを醸造するには【乳酸菌】を用いてきました。乳酸菌はビール工場の環境下で繁殖しやすく、工場全体のビールを酸っぱくしてしまう恐れがありました。
伊勢角屋麦酒の品質基準は「微生物学的なコンタミネーションがないこと」になっているため、今までサワービールの醸造は見送ってきました。

本商品は乳酸菌を使用することなくサワービール醸造をしています。【ラカンセア種】の酵母を用いる事で麦汁の糖分からアルコールと乳酸の両方を作り出すことが可能となったからです。
この酵母は野生酵母に由来し、活性が弱く、他酵母との競合に負ける上に、ビール酵母と同じ資化性しかないため、他のビール中で増殖できない事が予想されます。従って、コンタミネーションのリスクが低いことから、今回サワービールの醸造に踏み切りました。

また、単にサワービールを造るのではなく、従来のビールにはないフルーツとホップをたっぷり入れた《サワーIPA》にチャレンジしました。
「ブルワー山宮」が冬の間温め続けた、暑い時期にぴったりの新レシピをお楽しみいただければ幸いです。

【ブルワー（醸造者）からのコメント】

多種多様なスタイルと味わいの限定ビール。その独創的なコンセプトや多彩な味わいを表現するために、ラベルの絵柄を毎回イラストレーターさんとのコラボレーションでお作りしております。ビールと一緒に素敵なイラストもお楽しみください。

創立：1997年 代表者：鈴木 成宗（スズキナリヒロ）
事業内容：伊勢神宮近くに本社・醸造所を構え、「あなたの人生にエールを！」をスローガンに掲げるクラフトビールブランド。創業当時から、無謀だと言われることや誰も挑戦していないことに積極的に取り組んで参りました。その結果、国内外の品評会で数多く受賞し、ビール界のオスカー賞と言われる最も歴史ある英国IBAで2017年・2019年・2021年と日本勢初となる3大会連続でゴールドメダルを受賞致しました。10種の定番商品をはじめとし、様々な種類のビールの製造を展開。豊かなビール文化を協創すべく世界基準で”本物”のビールをお届けしています。

会社名：有限会社二軒茶屋餅角屋本店(にけんぢゃやもちかどやほんてん)
本社所在地：〒516-0017 三重県伊勢市神久六丁目8番25号
TEL：0596-23-3040 FAX：0596-28-3040
事務所所在地：〒516-0003 三重県伊勢市下野町564番17号 TEL：0596-63-6515 FAX：0596-63-6516
代表者：代表取締役社長 鈴木成宗（すずきなりひろ）
事業内容：食料品製造販売(ビール類、生菓子、味噌、醤油)、飲食店経営 他
代表商品：伊勢角屋麦酒、神都麥酒、二軒茶屋餅、角屋味噌醤油
店舗・工場： 二軒茶屋餅本店（工場／店舗）、角屋醸造場（味噌醤油） 伊勢角屋麦酒 神久工場／麦酒蔵（店舗）、伊勢角屋麦酒 下野工場、 伊勢角屋麦酒 内宮前店（飲食店）、伊勢角屋麦酒 外宮前店（店舗）
会社設立：平成6年（1994年）6月24日 創業：天正3年（1575年）舟着場の茶店として創業。現在21代目
決算期：11月（平成30年11月決算期変更）
資本金：5,800万円 従業員：社員18名、パートアルバイト65名（令和2年3月末現在）
取引銀行：百五銀行伊勢支店、中京銀行伊勢支店、第三銀行八間通支店他
■公式オンラインストア https://www.biyagura.jp/
■伊勢角屋麦酒 楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/isekadoyabeer/

伊勢角屋麦酒
岡田博明
TEL. 0596-63-6515
axl@kadoyahonten.co.jp