吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した料亭の味を丼スタイルでいただく「めし処さんかく」が新規オープンしたことをご報告いたします。
場所は高円寺のエスニックタウン「大一市場」内。日料理の伝統を踏まえながらも、手作りの美味しさを丼スタイルで手頃な価格で提供することをモットーに、お客様に心地よい食の体験をお届けいたします。
店名の「さんかく」は、お客様、生産者、そしてお店が三者一体となって繋り、ここでしか味わえない特別なひとときを提供する意味合いが込められております。
**看板メニュー**
特におすすめの親子丼は、北海道ななつぼしの米を使用し、乾燥椎茸、牛蒡、玉ねぎを自家製割下で煮た濃い出汁が特徴です。香ばしく焼き入れた鶏肉との相性は抜群で、白身フライ、小鉢、味噌汁が付いて大盛り無料で950円とリーズナブル。一度食べたら忘れられない美味しさです。
また、海鮮丼も絶品。毎回新鮮な魚介類を使用し、注文毎に丁寧に切り分けて提供します。今日の海鮮丼は、プリプリのイナダ、イトヨリダイ、カツオがたっぷりで、唐揚げ、小鉢、味噌汁が付いて大盛り無料で1200円という驚きの価格とボリュームです。
**日替わり小鉢**
本日の小鉢は、焼き茄子の昆布締めか、ほうれん草のおひたし（焼きアラのほぐし身入り）が選べます。手抜きのない一品一品は、店主の経験と技術が光る逸品ばかりです。
「めし処さんかく」の店主、田中さんは、新宿や新橋の料亭での20年以上にわたる経験を持つプロフェッショナル。彼の凄腕の技術と手際の良さが、お店の料理に磨きをかけています。
メニュー
店舗情報
店舗名 めし処さんかく
住 所 〒166-0002 東京都杉並区高円寺北３丁目２２−１０大一市場内
オープン日 2023年12月4日
営業時間 11時〜14時30分
定休日 年中無休
Instagram ：https://www.instagram.com/tanatsuchiyo9/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
