プラントベースフード向け素材ブランド 『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する 「キャラメルテイスト」を2024年4月より販売
池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、プラントベースフードをより美味しくしたいという想いから立ち上げた素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する素材「キャラメルテイスト」の販売を2024年4月より開始しました。
製品紹介
「プラントdeリッチ キャラメルテイスト」とは
キャラメルのビター感、クリーミーなコクと香りを付与できる植物性キャラメルペーストです。
特徴
(1)様々な原料の配合と工程の検討により、植物性原料でキャラメル味の再現を可能に
(2)100年以上蓄積した焙焼技術で苦味と香ばしさをコントロール
高力価なペーストでほろ苦いビター感を付与
(3)キャラメルのクリーミーなコクと香りを付与
用途例
・冷菓、チルドデザート、製菓・製パンなど各種プラントベーススイーツへの
キャラメル風味、コク味付与やマーブル用に
・植物性飲料などへのキャラメル風味、コク味付与に
・乳アレルギー制約のある商材に
製品仕様
性状 ：ペースト状
荷姿 ：22.5kg/缶
保存方法 ：要冷蔵
賞味期限 ：製造後9ヵ月(未開封)
表示例 ：植物性キャラメルペースト
アレルギー物質表示：大豆(28品目)
食品添加物表示 ：乳化剤
プラントベースフード向け素材ブランド『プラントdeリッチ』製品一覧
・畜肉不使用の物足りなさを補う「クックミートプラス」
・乳のコク味・後味の旨味を付与する「クリームテイスト」
・大豆臭を軽減する「マスキングテイスト」
ブランドについて
プラントdeリッチとは
「プラントベースフード」を、美味しくしたい！という想いを込めてつけた、
プラントベース製品のブランド名です。
植物性の食べ物を、よりリッチな味わい、より満足感のある商品に仕上げられるよう、
お手伝いさせていただきたいと思っております。
会社概要
商号 ： 池田糖化工業株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 池田 直之
所在地 ： 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号
設立 ： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
その他各種食品加工、食品素材
資本金 ： 4億794万円
URL ： https://www.ikedatohka.co.jp/
本製品に関するお客様からのお問い合わせ先
池田糖化工業株式会社
E-Mail： kaihatsu.mkt@ikedatohka.co.jp
