もつ鍋店売上No.1(※1)の『博多もつ鍋やまや』 ディナーメニューを全面リニューアル！
～ランチメニューも刷新、やまやの辛子明太子を1本提供～
株式会社やまやコミュニケーションズ(本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀、以下 やまや)は、2025年7月1日(火)より、「博多もつ鍋やまや」の直営店舗全店において、ディナーメニューをより博多らしい内容へ全面的にリニューアルいたしました。また、ランチメニューも刷新し、定食をお召しあがりの際にはやまや自慢の辛子明太子を1本お付けして提供いたします(※2)。
※1 富士経済「外食産業マーケティング便覧2023」もつ鍋(2022年実績)
※2 一部店舗を除く
リニューアル背景
やまやは「九州から世界へ、やまやスタンダードを。」というビジョンのもと、「Made in KYUSHU」を掲げ、九州の食文化を世界へ広める取り組みを行っています。今回のディナーメニューのリニューアルでは、もつ鍋店の全国売上No.1を誇る「博多もつ鍋やまや」だからこそより多くのお客さまに博多の味を存分に楽しんでいただけるよう、メニュー構成を一新しました。
リニューアル内容
地域の特性を活かして「博多らしさ」を前面に押し出した、博多の味をより深く感じていただける内容となっています。特に新メニューの「博多とんこつ炊き餃子」は、博多ラーメンの代名詞とも言えるとんこつスープをベースにあごだし醤油を加え、炊き餃子の旨味を加えた博多ならではの料理です。また、「博多もつ鍋 あっさりうまだし味」は、青唐辛子の辛みと共に、やまやオリジナルのだしであるうまだしのさっぱりとした風味が広がる、夏にもぴったりの一品です。やまやならではの個性豊かな味わいを堪能いただけます。
ディナーメニュー(一部抜粋)
・博多もつ鍋 あごだし醤油味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします
・博多もつ鍋 こく味噌味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします
・博多もつ鍋 あっさりうまだし味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします
・博多とんこつ炊き餃子／980円(1人前)
・とろ旨！もつ焼き鉄板／1,580円
・もつ煮込み／950円
・一六八時間 熟成明太子／1,050円
・だし巻き明太玉子焼き／880円
・名物 ごまさば／1,200円
・やまやのとり皮5本／1,100円
※全て税込価格
※価格は店舗によって異なります
※博多もつ鍋やまや 博多店を除く
また、ランチタイムでは、これまでカットしてご提供していた辛子明太子を、すべての定食に“1本まるごと”お付けするスタイルへと変更いたしました。やまや自慢の辛子明太子を存分にお楽しみいただける、満足度の高いランチタイムをお届けします。辛子明太子・からし高菜・ごはん・うまだしは、いずれもおかわり自由。心ゆくまで博多の味をご堪能ください。
ランチメニュー(一部抜粋)
・熟成鶏の唐揚げめんたい風味定食／1,650円
・熟成鶏の唐揚げめんたい風味＆焼き塩さば定食／1,850円
・じっくりたれ漬け豚しょうが焼き定食／1,790円
・長崎県産 アジフライ定食／1,750円
・やまや自慢のもつ鍋膳／2,400円
※全て税込価格
※価格は店舗によって異なります
※博多もつ鍋やまや 博多店を除く
販売店舗
「博多もつ鍋やまや」直営店舗全店
※各店舗情報はHPをご確認ください。
https://restaurant-yamaya.com/restaurant/search/
博多もつ鍋やまや
もつ鍋はもちろん、名物 ごまさば、博多ひとくち餃子、博多名物 酢もつなどの郷土料理や、やまやの辛子明太子を使用しただし巻き明太玉子焼き、博多とんこつ炊き餃子、もつ焼き鉄板といったやまやならではの九州の味が楽しめます。
ランチタイムは定食をご注文いただくと、やまやの辛子明太子・からし高菜・ごはん・うまだしがおかわり自由。やまや自慢の辛子明太子をお好きなだけお召しあがりいただけます。
▼「博多もつ鍋やまや」ブランドサイトはこちら
https://restaurant-yamaya.com/brand/motsu/
今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする製造や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく、貢献してまいります。
株式会社やまやコミュニケーションズ 会社概要
社名 ： 株式会社やまやコミュニケーションズ
代表取締役社長： 山本 正秀
本社所在地 ： 〒811-2418 福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号
事業内容 ： 辛子明太子製造販売・水産物
及び一般食品加工製造販売・外食事業
HP ： https://www.yamaya.com/
