手打ち蕎麦たがた監修！静岡県の美味しい素材を使ったカツオ節とろろ・サバ節とろろ・マグロ節とろろを 11月11日から発売

～新感覚！食べるおだし静岡逸品とろろ～

2024-11-07 17:30

味付きとろろ汁「山の貴婦人」の製造販売を行う有限会社尾白弁当(所在地：静岡県牧之原市、代表取締役社長：尾白悦規)は、手打ち蕎麦たがた監修カツオ節とろろ・サバ節とろろ・マグロ節とろろを、2024年11月11日から発売します。

「手打ち蕎麦たがた監修カツオ節とろろ・サバ節とろろ・マグロ節とろろ」URL
http://yamakifujin.official.ec

開発背景

静岡の名物の一つ「とろろ汁」。自然薯は在来種として滋養強壮に優れ、古くから県内各地域の出汁で愛されてきた郷土食。地元食材(在来作物)出汁にこだわる、ふじのくにマイストロシェフ、手打ち蕎麦たがた店主田形治氏が監修。県内産の自然薯に、化学調味料無添加・厳選した素材を使用。地産地消にこだわり、出汁に使う魚節も県内産で揃えました。旨味の魚出汁で魚の味、食感を残した新しいとろろです。

商品の特徴

消費者の見た目わかりやすいように、出汁も極薄カット入り
『静岡の海の幸を3倍に感じてほしい！』～旨味の凝縮、出汁が見え、香りがいい
・とろろと合わせる魚出汁は、静岡県焼津産のカツオ節・マグロ節・サバ節使用。
・違和感がないような薄さにカットされた同魚の削り節が入ることで、魚の旨味が凝縮され上質なお出汁を強く味わえる。
・目で出汁を感じ、香りよく、まるで食べる美味しいお出汁。
・静岡の美味しさが詰まった新感覚なとろろ汁です。化学調味料・無添加