余剰食材をアップサイクルしたクラフトビール「梅田木立（こだち）」を「大阪梅田ツインタワーズ・サウス」のオフィスワーカー向けに提供開始

2023-03-20 18:15

阪急阪神不動産株式会社（本社：大阪市北区、社長：諸冨隆一（※1））、CRUST JAPAN株式会社（本社：大阪市北区、社長：Travinder Singh）及びUDS株式会社（本社：東京都渋谷区、社長：黒田哲二）は、本日3月20日より、阪急阪神不動産が運営する大阪梅田ツインタワーズ・サウスのオフィスワーカー専用サポートフロア「WELLCO（ウェルコ）」において、余剰食材をアップサイクル（＝従来なら捨てられてしまうものに新たな価値を与えて再生すること）して作ったクラフトビール「梅田木立（こだち）」を同ビルで働く約1万人（※満室稼働時想定）のオフィスワーカーを対象にバータイムに提供開始します。

「梅田木立（こだち）」は、WELLCO内のカフェ「WELLCO DINING」の営業中に消費できなかった雑穀米を、CRUST JAPAN がプロデュースしたレシピをもとに、大阪のブリュワリーがビールに生まれ変わらせ、WELLCO内のバー「WELLCO BAR」で提供することで、アップサイクルを実現させるものです。この取組みにより、ビール1本につきおにぎり2個分程度の廃棄物抑制が実現します。

CRUST JAPANは生産工程で生じる食品ロスを「美味しくアップサイクル」することをモットーに設立されたシンガポール発のフードテックです。同社は、阪急阪神不動産が運営するスタートアップ向け会員制シェアオフィス「GVH#5」に入居しており、今回、阪急阪神不動産と連携して、ビールのレシピ開発に携わることになりました。
UDSは、WELLCOにおいては企画・インテリアデザイン協力を行うとともに、「WELLCO DINING」及び「WELLCO BAR」の運営業務を受託しています。

阪急阪神不動産、CRUST JAPAN及びUDSの3社は、今回、WELLCOでの余剰食材のアップサイクルに取り組むことで、SDGs(持続可能な開発目標) の「目標12 つくる責任つかう責任」「目標13 気候変動に具体的な対策を」という目標に貢献していきたいと考えています。

なお、「梅田木立（こだち）」の商品概要、阪急阪神不動産、CRUST JAPAN及びUDSの会社概要は、次のとおりです。また「梅田木立（こだち）」は、大阪梅田ツインタワーズ・サウスに入居するオフィスワーカー限定で「WELLCO BAR」にて提供するもので、一般販売は予定していません。

商品概要

商品名梅田木立
品目ビール
内容量 330ml
特徴すっきりした後味とキレの良さで、飲みやすいケルシュ風ビールです。
アルコール度数 4.5％
原材料麦芽（ドイツ製造）、雑穀米、ホップ
製造所ブリューパブスタンダード株式会社
提供開始日 2023年3月20日
提供価格 1,100円（税込）

WELLCO施設概要

所在地大阪梅田ツインタワーズ・サウス 12階（大阪市北区梅田1丁目13番1号）
主な機能カフェ、バー、ラウンジ＆ワークスペース、フィットネスほか
※施設詳細はこちら（ https://office.hankyu-hanshin.co.jp/twin-south/ ）をご確認ください。

各社会社概要

阪急阪神不動産株式会社

会社名阪急阪神不動産株式会社
所在地大阪市北区芝田1丁目1番4号阪急ターミナルビル内
代表者代表取締役社長諸冨隆一（※1）
設立 1947年2月
事業内容
オフィス・商業施設の賃貸、不動産開発、エリアマネジメント、不動産ファンド、マンション・戸建住宅・宅地の分譲、仲介、リフォーム、賃貸管理、土地活用など
公式HP https://www.hhp.co.jp/

CRUST JAPAN株式会社

会社名 CRUST JAPAN株式会社
所在地大阪市北区角田町1番12号阪急ファイブアネックス GVH#5内
代表者代表取締役社長 Travinder Singh
設立 2021年2月
事業内容食品ロスのアップサイクル技術開発・提供
公式HP https://www.crust-group.com/jp