【伊豆の宿】200項目以上の感染症対策を行う宿のあんしんバイキング 宿泊経験者のバイキングイメージ評価は未経験者の3.4倍！大江戸温泉物語【夏のまんぞくバイキング 第一弾】6月1日スタート

「大江戸温泉物語に対して、消費者はどんなイメージを持っているのか？」
自社調査によると、宿泊経験者と宿泊未経験者で顕著な差異が出る項目があることが分かりました。

まず、「温泉が充実している」「コストパフォーマンスが良い」という設問に対する結果は以下の通りです。
宿泊未経験者でも「温泉が充実している」は10％強、また「コストパフォーマンスが良い」に関しては20％弱の方がそのイメージを持たれていることが窺われます。
宿泊経験者のスコアはその2倍。実際に体験していただくことにより、温泉の充実はもちろん、「コストパフォーマンスの良さ」の実感が強まっている印象を受けます。

これに対し、宿泊経験者と未経験者のスコアに大きな差異が出たのが、「料理・バイキング」に関する設問です。
「バイキングが魅力的」という設問に対して、未経験者と経験者では3.4倍の差異が。「料理が美味しい」に至っては、6.6倍もの差異があることが分かりました。

2019年6月4日～5日自社調査
N＝2,074名

これらの結果から、宿泊未経験の方には「温泉旅館で1万円以下。コストパフォーマンスは悪くない」「だけど食事は大したことないんでしょ？」というイメージを持たれていると推察されます。

グラフ③④が示す通り、実際宿泊されることによりバイキングへの評価が大きく変わることが窺われます。
調査は26の選択肢からどのようなイメージをお持ちかを複数回答形式で質問。
宿泊未経験者は一人平均2.5個のイメージを想起。これに対し宿泊経験者は平均5個の具体的なイメージを持っていることが判明しました。
実際利用することにより基本価値である「温泉」や「コストパフォーマンスの良さ」だけでなく、「バイキングの魅力」や「美味しさ（味）」にご納得いただけていることが窺われます。

定性的観点では、2021年5月ご宿泊のお客様にチェックアウト時にご記入いただいたアンケートで「種類」「味」「サービス」などに対して以下のようなコメントを頂戴しています。

◼️バイキングも沢山種類があり、食べきれないほどありました（長野県・ホテル木曽路ご宿泊）
◼️思っていた以上に料理が充実していた（宮城県・ホテル壮観ご宿泊）
◼️お料理も大人も子供も食べれるものばかり取りやすさなども、とても良かったです。（静岡県・あたみご宿泊）
◼️朝ごはんの美味しさに元気回復です！（石川県・ながやまご宿泊）
◼️夕食後レストランを出た時に、ありがとうございますではなく、また明日の朝お待ちしております。って言う言葉がパッとでる。満足度があがりましたよ。（三重県・ＴＡＯＹＡ志摩ご宿泊）

また時節柄、感染症対策に対するコメントも多く見受けられます。
◼️レストランではコロナ対策がとても良い状態だと感じました。（栃木県・鬼怒川観光ホテルご宿泊）
※2021年5月ご宿泊お客様アンケートより抜粋

旅の大切な要素として求められる＜美味しさ＞と現代社会で求められる＜安心＞の両立を目指す大江戸温泉物語のバイキング。
品数や味はもちろんのこと、何度泊っても違う料理をお楽しみいただけるよう、年に4回、旬の美味しさやご当地グルメをお楽しみいただけるフェアを開催しています。
「温泉だけじゃない」、大江戸温泉物語の＜まんぞくバイキング＞を一度体験してみませんか？

◼️2021年6月1日（火）～7月21日（水）
◆ゴールデンウィーク後、夏休み前のこの期間は、平日にお休みを取りやすいシニア世代のお客様が多い季節です。
◆舌の肥えた世代のお客様のご満足を目指し、食材選び、メニュー構成、味付けに創意工夫を凝らしたフェアにご期待ください。

新型コロナウイルス感染状況を鑑み、「ホテル水葉亭」は一部日にちで臨時休館させていただきます。
営業日にはご紹介するフェア・メニューをご提供いたします。

伊豆の４つの宿では、伊豆と言えばやっぱりこれ！「金目鯛」のお造りを豪華な舟盛でお楽しみいただけます。他にも新鮮な地魚や旬のお魚を使った和洋、趣向を凝らした海辺の宿ならではのメニューでおもてなしいたします。一度味わえばきっとご満足いただける、大江戸温泉物語ならではのバイキングにご期待ください。

[https://suiyotei.ooedoonsen.jp/restaurant/]
◆金目鯛はお造りの他にもアクアパッツァでお楽しみください。他にも魚介と夏野菜の冷たいパスタなど、目にも涼しげな料理が並びます。朝食には水葉亭名物、「海鮮のっけ丼」をご用意しました。釜揚げしらすをはじめとした豊富なトッピングで朝も大満足間違いなしのフェアです。

◆お薦めメニュー
・シンプルな調理方法で素材の美味しさを味わう「金目鯛と赤海老のアクアパッツァ」
・カラフルな彩りが夏らしい一皿、「ムール貝とイカと夏野菜の冷製カッペリーニ」
・朝から豪華に！「海鮮のっけ丼」

[https://atami.ooedoonsen.jp/restaurant/]
◆金目鯛の他にも近海で水揚げされる旬の魚・鯵を使った料理や夏野菜と一緒に仕立てるブイヤベースなど、フェア名通り魚介の美味しさをたっぷり味わるフェアでおもてなしいたします。

◆お薦めメニュー
・近海水揚げで鮮度抜群！「鯵のマリネ」
・魚貝の出汁もご馳走、「地魚のブイヤベース」
・地元産干物と夏野菜で仕立てるさっぱりメニュー「冷や汁素麺」

[https://ito.ooedoonsen.jp/restaurant/]
◆お造り以外にも、和洋中の金目鯛メニューがずらりと並びます。握り寿司や煮つけといった定番の美味しさの他にも、中華テイストのメニューなど金目鯛の美味しさを味わい尽くすフェアでおもてなしいたします。6月30日までは「かに食べ放題」もお楽しみいただけます。

◆お薦めメニュー
・炙りで金目鯛の上品な脂が引き立つ「金目鯛の握り寿司」
・オイスターソースの深いコクで楽しむ「金目鯛と魚介のオイスター炒め」
・朝も金目鯛！「金目鯛釜飯」

[https://toi.ooedoonsen.jp/restaurant/]
◆目の前に広がるビーチにダイレクトにアクセスできる土肥マリンホテル。海を満喫する宿で、旬の海鮮を楽しむメニューの数々をお楽しみください。お造りなど和食の他にも、アジフライや海鮮焼きなどお子様にも嬉しい海鮮メニューもたっぷりご用意しました。

◆お薦めメニュー
・テーブルで焼きながら楽しむ「海鮮焼き～赤海老、ほたて、鯛～」
・揚げ物祭り！「開きキスの天ぷら」「アジフライ」
・黒瀬ぶりとメバチまぐろも掛け放題！「朝食限定 豪華海鮮のっけ丼」

ご宿泊者様から「美味しさや品数」、そして「安心」への評価をいただくグルメバイキングを楽しむ旅に、伊豆の大江戸温泉物語に出かけてみませんか？

様々な企業や団体、そして消費者まで日常生活の一部になっている「感染対策」。「やっていて当たり前」となっている行為だからこそ、＜徹底しやすい＞＜継続しやすい＞対策を常に模索する大江戸温泉物語。
レストラン以外でも、感染症学会専門医監修のもと、政府・業界が公表しているガイドラインに準拠した200以上の項目に及ぶコロナウイルス対策を行っています。

【会社概要】
■ 会社名 大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社
■ 所在地 〒103-0023
東京都中央区日本橋本町1-9-4 ヒューリック日本橋本町一丁目ビル9階
■ 設立年月日 2017年12月5日（創業2001年11月）
■ 資本金 100,000千円（2021年2月１日時点）
■ 代表取締役 森田満昌
■ 事業内容 ホテル旅館温浴施設運営
■ URL https://corporate.ooedoonsen.jp/