ショウガ素材「ジンジャーエキスZB」を 飲料メーカー向けに販売開始

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、高力価なショウガの香りを有する食品メーカー向け業務用商品「ジンジャーエキスZB」を7月6日(木)に販売開始します。

生姜

・ショウガが持つスパイシーな香りが強く、辛味が穏やかな製品です。
・水に透明に分散し、浮遊物や沈殿物がほとんど生じません。
・飲料をはじめとする液体製品に幅広くご使用いただけます。
・耐熱性好酸性菌：陰性
・添加量目安：0.05～0.5％程度

図　GCクロマトグラム(SPME)

製品名　　：ジンジャーエキスZB
性状　　　：液体
名称　　　：ジンジャーエキス
入目／荷姿：10kg／BIB
保管条件　：冷凍(-18℃以下)
賞味期限　：製造後4年間

商号　　： 池田糖化工業株式会社
代表者　： 代表取締役社長　池田 直之
所在地　： 〒720-8638　広島県福山市桜馬場町2番28号
設立　　： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
　　　　　 その他各種食品加工、食品素材
資本金　： 4億794万円
URL　　 ： https://www.ikedatohka.co.jp/

池田糖化工業株式会社　食品基盤技術研究室
Tel：084-957-3411