カラギーナンの世界市場規模調査：加工技術別、機能別、製品タイプ別、用途別、地域別予測、2022年～2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「カラギーナンの世界市場規模調査：加工技術別、機能別、製品タイプ別、用途別、地域別予測、2022年～2032年」（Bizwit Research & Consulting LLP）の販売を5月8日より開始しました。
カラギーナンの世界市場は、2023年に約9億1,873万米ドルと評価され、予測期間の2024年から2032年にかけて5.4％の安定した複合年間成長率で成長すると予測されています。
カラギーナンは食用海草から抽出されたエキスであり、ニッチなゲル化剤から複数の産業に広く統合された機能性成分へと長い間移行してきました。卓越した結合、増粘、安定化特性で知られるカラギーナンは、食品・飲料処方において、食感品質と保存性を高める上で重要な役割を果たしています。クリーンラベル、植物由来、アレルゲンフリーの原料を優先する世界の産業が増える中、カラギーナンの天然由来の多糖構造は、持続可能な製品イノベーションのための貴重な候補となります。
ビーガンや乳製品代替製品への需要の著しい高まりにより、カラギーナンは天然食品添加物の最前線に位置づけられるようになりました。大豆、アーモンド、ココナッツベースのミルク代替品との相性は、植物由来の製剤における感覚特性と一貫性を維持する方法を変えています。さらに、カラギーナンの機能的多様性は化粧品や医薬品にも及び、乳化剤、ゲル化剤、放出制御剤として利用されています。最近のゲルプレスやアルコール沈殿などの加工法の技術改良により、収率、純度、性能特性が向上し、製品ポートフォリオ全体への適用性が強化されています。
市場は上昇の勢いにあるものの、特に米国と欧州では、加工食品における胃腸への安全性に関する監視が続いているなど、いくつかの課題に直面しています。さらに、海洋で収穫される原材料に依存しているため、メーカーは海洋生態系の変動やサプライチェーンの脆弱性にさらされています。それでも業界のリーダーたちは、垂直統合戦略、海藻養殖方法の改善、GRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）のような規制枠組みへの厳格な準拠を通じて、こうした障害に取り組んでいます。半精製加工や持続可能な加工へのシフトの高まりは、消費者の信頼を高めると同時に、規制や環境への懸念を軽減する態勢を整えています。
ウェルネス、透明性、原料原産地に対する意識の高まりに後押しされた消費者行動のパラダイムシフトが、機能性食品システムにおけるカラギーナンの採用に拍車をかけています。新たな市場の焦点は現在、従来の用途を超えて、栄養飲料、栄養補助食品カプセル、パーソナルケアジェル、ビーガン菓子類といった高価値の用途へと移行しつつあります。同時に、ハイブリッドハイドロコロイドシステムの革新は、他の天然ガムとのブレンドによりカラギーナンの機能性を増幅させ、それによって先進経済諸国と新興経済諸国の両方でその範囲を広げています。
地域的には、アジア太平洋は海藻の養殖に適した気候条件とインドネシア、フィリピン、中国などの主要な加工拠点が存在するため、カラギーナンのサプライチェーンが世界を支配しています。一方、北米と欧州では、加工されたコンビニエンス食品、植物由来の代替乳製品、オーガニック化粧品への需要の高まりが消費の増加をもたらしています。健康志向の人口動態が拡大し、世界市場全体で規制が整いつつある中、カラギーナン業界は、技術主導の付加価値と持続可能な調達に支えられ、一貫した拡大を遂げることが予想されます。
目次
第1章 世界のカラギーナン市場：エグゼクティブサマリー
第2章 世界のカラギーナン市場：定義と調査の前提条件
第3章 世界のカラギーナン市場力学
第4章 世界のカラギーナン市場産業分析
第5章 世界のカラギーナン市場規模・予測：加工技術別、2022年～2032年
第6章 世界のカラギーナン市場規模・予測：機能別、2022年～2032年
第7章 世界のカラギーナン市場規模・予測：製品タイプ別、2022年～2032年
第8章 世界のカラギーナン市場規模・予測：用途別、2022年～2032年
第9章 世界のカラギーナン市場規模・予測：地域別、2022年～2032年
第10章 競合情報
第11章 調査プロセス
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