津山市ふるさと納税×笠原将弘シェフコラボレシピ6選と美作大学学生考案レシピ2選を公開

家庭でもよりおいしく召し上がっていただくための簡単レシピ

2024-12-24 15:15

津山市直営ふるさと納税サイト「つやふる」(URL： https://tsuyafuru.furusato-basic.com )は、津山市ふるさと納税返礼品のPRとして東京・恵比寿にある人気料亭「賛否両論」店主で、テレビなどで活躍されている笠原将弘氏が考案した津山ふるさと納税返礼品を使ったレシピを2024年12月24日(火)から「つやふる」内の特集ページにて公開します。( https://tsuyafuru.furusato-basic.com/features )

津山市ふるさと納税返礼品を使ったレシピは、笠原氏は6選、地元美作大学調理師会の学生は2選です。津山市返礼品の中でも人気の高い干し肉やお米、季節のフルーツなどを使っています。
家庭でよりおいしく召し上がっていただくためのヒントになればと思っています。

笠原将弘氏考案レシピ

つやま和牛干し肉と稲羽米炊き込み御飯
シャインマスカットと太秋大甘柿白和え
牛切り落とし肉バジル風味肉じゃが
霜降りステーキにんにくみそソース
つやま和牛干し肉カレーうどん
干し肉のハンバーグ

美作大学調理師会学生考案レシピ

黄ニラ入り牛味噌ちらし寿司
干し肉の日本酒リゾット

レシピを考案した笠原将弘氏のコメント

「家庭で再現できるように自宅の冷蔵庫にある食材や近所のスーパーで買い足せるような食材と津山市の返礼品をうまく使用して簡単に調理いただけるレシピを意識して考案しました。どのように干し肉をはじめとする返礼品を使って料理すれば良いのかわからない人が多いと思いますので、家庭料理のひとつとして活用していただきながら津山市の食材の良さを感じて、さらに津山市に実際に行ってみたいなと感じてもらえたらと思います。」

津山市直営ふるさと納税サイト「つやふる」使用した返礼品一覧

〈つやま和牛干し肉と稲羽米炊き込み御飯〉
つやま和牛の干し肉　500g
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22173
【つやふる限定】【令和6年度産先行受付】【3か月定期便】株式会社曲辰厳選新米3品種食べ比べセット
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22596

〈シャインマスカットと太秋大甘柿白和え〉
上出来シャインマスカット1房
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22266
津山産高級大甘柿　太秋大甘柿
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22278

〈牛切り落とし肉バジル風味肉じゃが〉
牛肉切り落とし 1kg(500g×2)
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22243
津山バジルセット
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22176

〈霜降りステーキにんにくみそソース〉
津山生まれ・津山育ち＜つやま和牛＞霜降りステーキ(リブロース・サーロイン)　600g(3枚)
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/21801
あば村のおこめ日和　おかず味噌セットTY0-0017
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/21929

〈つやま和牛干し肉カレーうどん〉
つやま和牛の干し肉　500g TY0-0538
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22173

〈干し肉のハンバーグ〉
＜2024年発送＞津山麦酒『鶴』2本と津山市名物『干し肉』200gの特別セット TY0-0625
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22194

〈黄ニラ入り牛味噌ちらし寿司〉
牛肉切り落とし 1kg(500g×2)
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22243
あば村のおこめ日和　おかず味噌セット
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/21929
牛肉料理に合う酒「つやま宵」with Beef ～純米吟醸720ml TY0-0640
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22196

〈干し肉の日本酒リゾット〉
津山名物　食肉石本商店の干し肉
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/21942
※今年分は受付終了。来年度に向けて公開準備中となります。
牛肉料理に合う酒「つやま宵」with Beef ～純米吟醸720ml TY0-0640
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22196
【つやふる限定】【令和6年度産先行受付】【3か月定期便】株式会社曲辰厳選新米3品種食べ比べセット
https://tsuyafuru.furusato-basic.com/goods/detail/22596

賛否両論　店主　笠原将弘氏とは

1972年東京都出身　和食料理人／日本料理店「賛否両論」店主
家業の焼鳥屋を継いで30年を機に2004年、東京・恵比寿に「賛否両論」を開店。独自の感性と味覚で作る料理が評判となり、現在では予約が取れないことでも有名な超人気店となる。TVやメディア等への露出も多く、フジテレビの「ノンストップ！」では火曜日のレギュラーコーナーも担当。2023年6月からはYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』を公開している。

美作大学調理師会とは

美作大学調理師会は、2021年に調理師免許をもつ美作大学食物学科の学生たちで立ち上げられたサークル(2024年度にクラブに昇格)です。料理コンテストなどで受賞経験をもつ学生が所属しており、イベントなどに出店し地域に「食」の魅力を発信しています。

・公開日： 2024年12月24日(火)16時30分(予定)
・URL　： https://tsuyafuru.furusato-basic.com/features
※津山市直営ふるさと納税サイト「つやふる」特設サイト他、( https://tsuyama-furusato.jp/kasahara/ )にて楽天ふるさと納税やふるさとチョイスからでも簡単にご寄付いただけるようにリンクを貼り付けてあります。

参考資料

津山市直営ふるさと納税サイト「つやふる」とは

岡山県北部に位置する総人口10万人の津山市(市長：谷口(たにぐち) 圭三(けいぞう))は、2024年8月12日よりプレオープンした津山市直営ふるさと納税サイト「つやふる」(URL： https://tsuyafuru.furusato-basic.com )を同年9月1日(日)から本格稼働いたしました。
本市では2008年のふるさと納税制度創設時から「さとふる」や「楽天ふるさと納税」等の納税ポータルサイト※1を通じて寄付を募ってきました。16年目を迎えた令和5年度の実績は、寄付人数50,308人(前年度比2.4倍)、寄付額8億5,627万円(前年度比2.2倍)と、過去最高を記録しました。
同年度内で仲介サイトが3件加わり計9サイトで展開、返礼品も市内事業者のご協力のもと、2022年度から約350商品を追加導入し約800品目に拡充した事でファンの獲得に繋がったと考えています。
そして、この機運の高まりを寄付による関係性のみならず真に本市を応援いただける更なるファンの醸成に繋げたいと、この度の直営サイト開設に至った次第です。
定期的な本市情報の刷新や魅力ある独自の返礼品の発掘など本サイトの積極的な運用で、2024年度は10億の寄付額獲得を目指すと共に本市訪問者の増加に繋がるよう努めたい所存です。
ふるさと納税から得られる寄付金は、自治体の財源を支える重要な要因となるほか、住民サービスの向上や地域経済の活性化にも寄与するものであり、本市としても積極的に今後も取り組んでまいります。

特徴(1)《全て地場である津山事業者の魅力的な返礼品のみで展開》

特徴(2)《直営サイトだけの限定返礼品のラインナップ》
●松義精肉店謹製「特上干し肉」
●地域商社つやまエリア・曲(かね)辰(たつ)厳選　新米　3品種　食べ比べセット
●現地利用券
●体験型返礼品(随時企画予定)

特徴(3)《最新地域情報のご案内》
・魅力的な返礼品の追加情報や季節に合わせた津山の最新観光スポットのご紹介
・津山市ふるさと納税使途指定寄付の活用の情報を発信