池田糖化工業、センキュノリドAを規格化した 「セロリパウダーSA」を上市

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、水分散性に優れ、機能性成分であるセンキュノリドAを高含有する「セロリパウダーSA」を2024年12月27日に上市しました。

センキュノリドA

1. 水分散性
   本製品は、油溶性成分であるセンキュノリドAの水分散性を高めた食品素材です。
   また、流動性が高い粉末形状です。

2. センキュノリドA高含有
   本製品は、センキュノリドAを2％以上含有しています。センキュノリドAは、セロリシードやセロリ葉・茎に含まれる成分であり(セロリシード：約1％、セロリ葉・茎：約0.01％)、セロリ特有の香りと苦味を有しています。また、センキュノリドAは、抗炎症作用 1)、血管弛緩作用 2)、神経細胞保護作用 3) を有することが報告されています。

1. Wei Lei et al., Biomed Pharmacother., 117, 109074 (2019)
2. Sunny Sun-Kin Chan et al., J Ethnopharmacol, 111(3), 677-680 (2007)
3. Or TC et al., Neuropharmacology, 60, 823-31 (2011)

製品名　 ：セロリパウダーSA
名称　　 ：セロリシードエキスパウダー
規格項目 ：センキュノリドA　2％以上
入目/荷姿：(1kg×5袋)/ケース

商号　　： 池田糖化工業株式会社
代表者　： 代表取締役社長　池田 直之
所在地　： 〒720-8638　広島県福山市桜馬場町2番28号
設立　　： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
　　　　　 その他各種食品加工、食品素材
資本金　： 4億794万円
URL　　 ： https://www.ikedatohka.co.jp/

池田糖化工業株式会社　食品基盤技術研究室
Tel：084-957-3411