ラクターゼの世界市場：市場規模の分析 (原料別、形状別、用途別、地域別) と将来予測 (2022～2032年)
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ラクターゼの世界市場：市場規模の分析 (原料別、形状別、用途別、地域別) と将来予測 (2022～2032年)」（Bizwit Research & Consulting LLP）の販売を5月2日より開始しました。
世界のラクターゼ市場は、2023年に約2億6,315万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて6.3%の健全な複合年間成長率で成長すると予測されています。
乳糖をグルコースとガラクトースに加水分解する重要な消化酵素であるラクターゼは、その臨床的なルーツを超えて広く利用されるようになり、より広範な食品や医薬品のエコシステムに浸透しつつあります。世界的に乳糖不耐症が増加し、食生活の嗜好が機能性食品や強化食品に傾く中、ラクターゼの需要は急増しています。開発メーカーは、酵素の多様性を活用して、乳製品代替製品の開発、糖分の自然な低減、乳糖由来製品の保存期間の延長を行っています。
市場拡大の主な要因は、消費者の健康意識の高まり、乳糖不耐症の診断率の上昇、乳製品を摂らないライフスタイルの普及です。食品・飲料大手は、乳糖不使用のヨーグルト、チーズ、乳児用調製粉乳に対する需要の高まりに対応するため、製品ポートフォリオを改良しています。さらに、製薬業界は、乳糖に敏感な人々の消化器系の不快感を緩和するために設計されたサプリメントへのラクターゼの組み込みを強化しています。しかし、酵素の分類と安定性に関する規制の複雑さは、食品用途における温度感受性とpHの制約とともに、バリューチェーン全体の利害関係者に技術的・物流的なボトルネックをもたらし続けています。
最近の技術革新は、耐熱性の向上と機能持続時間の延長を提供する、真菌やバクテリア由来のラクターゼ・バイオエンジニアリングソリューションへのシフトを強調しています。これらの動向は、大規模な工業的発酵プロセスを促進するだけでなく、非遺伝子組み換え、植物由来、アレルゲンフリーの原料を求める消費者の嗜好に沿った、クリーンラベルのトレンドをサポートします。さらに、マイクロカプセル化技術や放出制御技術は、加工・保存中のラクターゼの安定性を向上させるために支持を集めており、その結果、RTD (Ready-to-Drink) 飲料や複雑な栄養補助食品ブレンドへの応用範囲が広がっています。
地域別では、2023年の世界のラクターゼ市場において、欧州が支配的な地位を占めています。ドイツ、フランス、英国のような国々は、バイオテクノロジーの革新と機能性乳製品代替品への投資を続けています。北米は、健康志向の消費者行動の増加と活気ある栄養補助食品市場に後押しされ、僅差でこれに続きます。一方、アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、中国、インド、インドネシアなどの人口大国における消化器系の健康に対する意識の高まりに支えられ、最も速い成長を遂げるものと思われます。
目次
第1章 世界のラクターゼ市場：エグゼクティブサマリー
第2章 世界のラクターゼ市場：定義と分析の前提
第3章 世界のラクターゼ市場の力学
第4章 世界のラクターゼ市場：産業分析
第5章 世界のラクターゼの市場規模と予測：原料別 (2022～2032年)
第6章 世界のラクターゼの市場規模と予測：形状別 (2022～2032年)
第7章 世界のラクターゼの市場規模と予測：用途別 (2022～2032年)
第8章 世界のラクターゼの市場規模と予測：地域別 (2022～2032年)
第9章 競合情報
第10章 分析プロセス
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