【リゾナーレ八ヶ岳】6月12日リリース ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 2019 ミレジム」宿泊者限定で販売
自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」では、「Mie Ikeno 2019 ミレジム」（6月12日リリース ドメーヌ ミエ・イケノ）を宿泊者限定で販売します。「Mie Ikeno 2019 ミレジム」は、控えめでピュアな酸味と複雑な深みのあるシャルドネ、クラシカルに仕上がったピノ・ノワール、骨格のあるボディでまろやかさのあるメルローの3種類です。当ホテルは「ドメーヌ ミエ・イケノ」と提携しているので、リリース当日に販売することができます。今年も、メインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」では、ボトルオーダーで、また、ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でもボトルの販売をします。
ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」
ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリーです。醸造家・池野美映氏の「自社畑100％のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いから、2007年からリゾナーレ八ヶ岳と提携しています。
■詳細：公式サイト
Mie Ikeno 2019 ミレジム（＊1）
「Mie Ikeno Chardonnay 2019」
日向夏のトップノートに続いて、カリン、アカシアの蜂蜜、若いパイナップルのほのかな甘み、柑橘系の心地よい香りが広がります。控えめな酸味と複雑な深みがあり、いつまでも飲んでいられそうな2019ミレジムです。
収穫日 ：2019年9月26日〜28日
発酵 ：フレンチオーク樽の小樽発酵
樽熟成 ：10ヶ月〜12ヶ月
タイプ ：辛口
アルコール分：12%
適温 ：8 ℃～10℃
飲み頃 ：すぐ〜10年
販売価格 ：6,050円（税込）
「Mie Ikeno Pinot Noir 2019」
ハーブ、紅茶やクローブ、かすかなバニラ香と清涼感のあるハッカ、リコリスが追いかけるように立ち上がります。まろやかなアタック、緊密なタンニン、おだやかな酸味のあるバランスで、クラシカルなピノ・ノワールです。
収穫日 ：2019年9月6日〜19日
発酵 ：ステンレスタンク
樽熟成 ：15ヶ月〜18ヶ月タイプ：辛口
アルコール分：12%
適温 ：15℃～17℃
飲み頃 ：5年〜15年
販売価格 ：6,380円（税込）
「Mie Ikeno Merlot 2019」
トップノートは黒胡椒、ミントやビターチョコレート、ドライフルーツのプルーン、湿った土や森の下草の香りが続きます。酸味のあるアタックに、細やかで豊富なタンニンを感じます。骨格のあるボディと収斂性(しゅうれんせい)を持ちながら、まろやかさのある口当たりのいい2019ミレジムです。
収穫日 ：2019年10月3日〜6日
発酵 ：ステンレスタンク
樽熟成 ：15ヶ月〜18ヶ月
タイプ ：辛口
アルコール分：12%
適温 ：16℃～18℃
飲み頃 ：3年〜15年
販売価格 ：6,050円（税込）
＊1 公式サイトより
「Mie Ikeno」をリゾナーレ八ヶ岳で味わう
メインダイニング「OTTO SETTE」でマリアージュ
メインダイニング「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き出会った旬の素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランです。ワインはボトルオーダーなので、ソムリエに聞きながら料理とのマリアージュを楽しみ、時間で変わる味わいも堪能できます。「Mie Ikeno 2019 ミレジム」の全てを味わえるのは、OTTO SETTEを利用される宿泊者のみ。Mie Ikenoのバックヴィンテージも提供しています。
時間 ：17:30〜20:15（ラストオーダー）
料金 ：大人12,100円、子ども（7～11歳）8,470円、子ども（4～6歳）6,050円（税・サービス料込）
予約 ：公式サイト、または電話にて当日までに要予約
備考 ：ワイン代は別料金、Mie Ikeno 2019ミレジム 10,744円～（税込）
ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でボトルを購入
施設内のワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で、「Mie Ikeno Chardonnay 2019」と「Mie Ikeno Pinot Noir 2019」のボトルを購入できます。八ヶ岳ワインハウスは、専用カードを使い、セルフ形式で気軽にワインテイスティングが楽しめる空間です。「Mie Ikeno Merlot 2019」は、テイスティングのみ提供します。他にも山梨県と長野県で造られたワイン24種類を厳選し、常時販売。少量からワインテイスティングができ、気に入ったワインはボトルで購入したり、宿泊者専用の「VINO BOX」や「VINO BAG」でテイクアウトしたりできます。さらに、BYO（＊2）をするのもおすすめです。
＊2 Bring Your Own（wine）の略語で、無料でレストランやカフェに持ち込めるサービスのこと
土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」
リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインを飲むバリエーションはもちろん、ワインにまつわる知的体験も提供するリゾートです。日本屈指のワイングローウィングエリアにある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる体験を提案しています。
