【ライフ】首都圏＆近畿圏で共同開発第1弾！食文化の違いを超えたおいしさ！「あご入りだしの旨み！ゴロッと牛肉コロッケ」誕生

“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションは、惣菜売り場で販売しているコロッケを、首都圏と近畿圏の商品開発者が共同でさらにおいしくリニューアルいたしました。
今までライフの惣菜は、首都圏と近畿圏の食文化の違いからそれぞれの商品開発者がそれぞれの地域の商品を開発しておりました。今回商品開発者の知識を掛け合わせ、東西どちらのお客様からもおいしいと言っていただける惣菜を開発したいと思い、惣菜の人気定番商品であるコロッケをリニューアルいたしました。
このコロッケの一番の特徴である牛肉をしっかり味わっていただくため、スライスした牛肉を入れ、まるで肉じゃがのような味わいに仕上げています。
さらにおいしく生まれ変わった「あご入りだしの旨み！ゴロッと牛肉コロッケ」は、ライフ292店舗の惣菜売り場にて販売しております。

食文化の違いがある首都圏と近畿圏それぞれが納得する味付けを追求。牛肉餡に「ライフプレミアム　贅沢なあご入りおだし」を使用することで、牛肉の旨みを引き出しコクをプラスしました。しっかりとした味付けのため、ソースをかけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。

牛肉をしっかり味わえるよう、牛肉ミンチと牛肉スライスの両方を使用。まるで肉じゃがのような牛肉のゴロっと感を感じていただくために、絶妙な配合バランスに仕上げています。

ゴロッと感を感じられる牛肉餡をじゃがいもで包んだ2層仕立て。じゃがいもはホクホクとした食感が特徴の北海道羊蹄山麓産の男爵いもを使用。トロッとした肉じゃが風の餡と相性が抜群で、じゃがいもの旨みと風味を最大限に活かした奥行きのあるおいしさに仕上げました。

今までは首都圏と近畿圏それぞれの地域の食文化に合わせて作り分けていましたが、食文化の枠を超えて誰もが納得できるおいしさを目指したいと考え、初めて全社を上げて開発いたしました。首都圏は濃い味付け、近畿圏は甘めの味付けが好まれる傾向があったため、お互い納得のいくバランスに仕上げるのに一番苦労しましたが、何度も試作を繰り返し、社内試食会では「旨みが濃い！」「しっかりとした味付けでおいしい！」など好評で、自信作に仕上がりました。
味全体のバランスが整っているため、ソースをかけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください！

株式会社ライフコーポレーションは、当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言！として明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のスーパーマーケット』になりたいという想いと意志が込められています。