鹿児島県大隅半島の小いもプロジェクトから誕生した新商品　農福連携と食品ロスを解決する「ノウフクスナック」を11月発売

2024-10-23 09:00

大隅半島ノウフクコンソーシアムはこの度、大隅半島のノウフク(農福連携)や食品ロスを解決する新たな新商品「ノウフクスナック」を、2024年11月上旬より販売することをお知らせいたします。

ノウフクとは

ノウフクとは、働く場としての農業と、働き手としての障がい者などをつなぐ「農福連携」のことで、多様な人がそれぞれの役割を持って働き、地域コミュニティとつながり続けることで、持続可能な共生社会の実現を目指します。農業と福祉(障がい者)の連携という狭い意味で捉えられがちな農福連携ですが、福の向こうには障害者だけでなく、高齢者、生活困窮者、触法障害者など社会的に生きづらさがある多様な人々が包摂されます。

●大隅半島から、新たな農福連携の形を
2021年に発足した「大隅半島ノウフクコンソーシアム(以下、ONC)」は、大隅半島の農福連携における課題解決とさらなる加速を目指して発足された任意団体です。大隅半島では、エリアによって高齢化率が50％を超え、地域における課題は急速に拡大しています。農業と福祉の連携を推進・加速することで、多様な方々が社会に参画し続けられる環境づくりを実現しながら、観光・情報発信・商品開発など様々な地域課題解決を包括的に行うことを目指し、2024年には参画事業者・自治体・団体等が約60事業・団体となりました。

●「小いもプロジェクト」から生まれた商品
ONCでは、株式会社オキス(所在地：鹿児島県鹿屋市下高隈町5454-11、代表者：岡本孝志)が中心となり、有志の企業・団体を募り、流通規格外のサイズというだけで破棄されてしまう美味しい小いもを収穫し、再び市場に乗せていく活動を続けてきました。
今回の「ノウフクスナック」は、そのままでは捨てられてしまう小いもを収穫し、高付加価値をつけて市場に乗せていくことで、収穫や製造過程に際する人件費を捻出し、新たな市場をつくることを目指します。また生活者目線でも、大隅半島の美味しい商品を通じて、大隅半島の農福連携や食品ロスの社会課題解決に、楽しみながら参画いただくことを目指します。

コンセプト

鹿児島県大隅半島は、おいしいじゃがいもの産地ですが収穫時、弾かれてしまう規格外の小いもがあり廃棄されていました。
そこで地元の福祉施設と協力した農福連携による“小いもプロジェクト”で小いもの収穫から仕分けなどを人の手で作業。大隅半島の大地でたくさんの愛情に育まれた小いも生まれのスナックです。

●美味しく楽しく、地域の未来を応援する3種の味わい
「ノウフクスナック」ではこのたび、いずれも製造過程で農福連携を推進し食品ロスを解決する「じゃがバター」「しいたけ黒こしょう」「ごぼうサラダ」の3種を展開いたします。
また今後とも、シリーズ展開として新しい味わいを開発・販売する予定です。ぜひご期待ください。

●(ご参考)「小いもプロジェクト」

●開発にかける想いと応援コメント

開発にかける想い(岡本孝志)

大隅半島ノウフクコンソーシアム(ONC)の活動から生まれた「ノウフクスナック」は、大隅半島の農福連携を推進したい、食品ロスを解決したいという思いから生まれた商品です。有志の企業や利用者が集まり、活動を継続することで今回、思いをかたちにすることができました。ぜひこの商品をきっかけに、さらに多様な方々がおいしく楽しく、地域の社会課題解決に参画いただけると、私たちもうれしく思います。

応援コメント(田中淳一さん)

農福連携、僕自身にはあまり耳慣れない言葉でした。しかし大隅半島の実情を知ると、日本の地域が抱えるさまざまな社会課題のある意味、先端地であることが分かり、その社会課題の先端地だからこそ、社会課題を解決する最先端のプロジェクトから生まれたのがこの「ノウフクスナック」だと知りました。このプロジェクトの物語をみなさんに知ってもらいながらも、大隅のおおらかさをやさしさが伝わることを願ってつくりました。