オリジンヌ・カカオ夏の新作ガトーは “フルーツとココナッツ”

日本におけるショコラティエの先駆者川口行彦が手掛ける自由が丘の名店

2018-07-26 11:00

東京・自由が丘に本店を構えるチョコレート専門店「オリジンヌ・カカオ」（東京都目黒区緑が丘2-25-7ラ・クール自由が丘）は、オリジンヌ・カカオ自由が丘本店および銀座店（東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2Ｆ）にて、夏向けの新作ガトーとケークを発売中です。

フルーツとココナッツの新作ガトー
甘酸っぱいパッションフルーツやマンゴーを、ココナッツの甘い香りが爽やかに挽きたてます。見た目も涼やかな、夏にぴったりのフルーツケーキです。

サントノーレパッションココ　（写真奥）
価格:500円（税込 540円）
フルーツとココナッツを使った夏のサントノーレ。パッションフルーツとマンゴーの甘酸っぱいシャンティとジュレ、センターにはココナッツのムースを合わせました。

タルトマングーココ（写真中央）
価格:550円（税込 594円）
ココナッツ風味のタルトに、たっぷりのパティシエールとフレッシュマンゴーをのせ、アクセントにグロゼイユ（赤スグリ）をあしらった夏らしく鮮やかな一品。

ディマンシュ（写真手前）
価格:480円（税込 518円）
ココナッツとバニラのビスキュイに、パッションフルーツとアプリコットのクリーム、ココナッツのムースとクリームを重ねました。

ケークココアブリコ（写真手前）
1,700円（税込 1,836円）
アプリコットとパッションフルーツのコンフィチュールを挟んだ、ココナッツの風味豊かなケークです。トップにはアプリコットを飾りました。

お酒をきかせた大人のスイーツ
さまざまな素材の味わいが重なり合って織りなすハーモニーをお楽しみください。自分へのご褒美としてもおすすめです。

オリジンヌ・カカオ
世界最高峰の洋菓子協会「ルレ・デセール」のメンバーである「川口行彦」がグランシェフをつとめるオリジンヌ・カカオは、東京・自由が丘に2003年にオープンしました。ショコラ、生菓子、焼菓子など全ての商品は、自由が丘本店にて熟練した職人により丁寧にひとつずつ手作りされています。
素材の風味が感じられることを大切に、香りと味わいを引き立てる素材を厳選して仕立て上げた洋菓子の数々。なかでもボンボンショコラは、その一粒を口に入れてからの温度や時間による溶け方を計算しながら、サイズ、ガナッシュの柔らかさ、コーティングの厚さ、フレーバーの余韻までもが緻密に決められています。
そんな香り豊かでフレッシュなボンボンショコラをはじめ、多種多様に形や印象を変えた様々な洋菓子をぜひお楽しみください。