日本酒初！「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞！創業160年目の酒蔵が、白ワイン酵母で仕込む新時代の日本酒で最高賞の快挙

～華やかな香りと優しい甘さの純米吟醸スパークリングが高評価～

2024-05-24 09:30

信州須坂の蔵元、株式会社遠藤酒造場(本社：長野県須坂市代表：遠藤秀三郎、以下遠藤酒造場)は、この度「第75回　ジャパン・フード・セレクション(JFS)」にて、純米吟醸スパークリング『渓流マウンテンダンススパークリングサケ』が、最高賞のグランプリを受賞しましたことをお知らせいたします。JFSにおいて日本酒でのグランプリ受賞は初の快挙となります。

2023年11月に新発売し、好評を集めた純米吟醸スパークリング『渓流マウンテンダンススパークリングサケ』が、JFSでも最高賞を獲得し、名実ともに確かな評価を得ることができました。

審査の中では「白ワイン酵母で仕込む発想と商品開発の企業努力、そしてその姿勢」に大変高い評価をいただきました。また、「スパークリング日本酒の香り、味わい、高級感」の完成度が非常に高く、商品の持つ可能性の高さを総評いただきました。
白ワイン用の酵母菌で仕込んだ華やかな香りと、米と米麹の優しい甘さの純米吟醸スパークリング。上品な甘さと酸のバランスがとれた、かつてない新しい日本酒をぜひご紹介いただければ幸いです。

商品概要

渓流マウンテンダンススパークリングサケ　720ml

商品HP： https://www.keiryu.jp/fs/endo/K-546

仕込み方法　　：純米吟醸
アルコール度　：12％
日本酒度　　　：-35
酸度　　　　　：3.4
原料米　　　　：長野県産美山錦
精米歩合　　　：59％
保存方法　　　：常温
味わい(甘辛度)：綺麗な酸味と甘味が広がるスパークリングSake
飲み頃温度　　：冷酒
原材料名　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)、白ワイン酵母
価格　　　　　：希望小売価格　1,870円(税込)
配送方法　　　：通常便

ジャパン・フード・セレクションとは

https://www.japan-foodselection.com/

2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度です。
フードアナリスト正会員23,000人のアンケートを含めて、5段階の審査を通して賞を決定します。商品審査については内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100のチェック項目について評価します。この100チェック項目を元にフードアナリスト資格者が評価をします。評価は絶対評価で、フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。