野菜がたっぷり食べられる！　健康で体にいいレシピ満載の「野菜のおかずBEST500」が発売！

いつも使っている身近な野菜で、バリエーション豊富なレシピを紹介！　野菜おかずのマンネリ解消！

2022-09-29 13:00

株式会社ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2022年9月29日（木）に「野菜のおかずBEST500」（定価：1,078円（税込））を発売いたしました。
「野菜のおかずBEST500」は毎日食べたいヘルシーな野菜のおかず（主菜・副菜）を、淡色野菜・緑黄色野菜・根菜に分けて、野菜別に紹介しています。料理は人気料理家のおいしいレシピばかりです。すべてのレシピに野菜のグラム数、カロリー、塩分量を表記しているので、1日に必要な野菜量を計算するのもラクラク。栄養価は、最新の食品成分表八訂に準拠しています。

全レシピに野菜量・カロリー・塩分・調理時間を表示

一日の野菜摂取量の目安は350g以上が推奨されています。毎食計算するのは難しいですが、本書では全レシピに野菜のグラム数を表示しているので、野菜量が分かりやすい！　また、食品成分表八訂に準拠したカロリー、塩分、調理時間も記載しているので、毎日の食事や献立づくりにお役立ていただけます。

巻頭特集は「調理法」で選べるレシピ30品

炒めもの・煮もの・サラダ・揚げもの別に紹介。ふだん何げなく作っている野菜料理も、調理法を工夫すれば味がぐんとアップします。炒めものは野菜の水分に注意して。煮ものは、弱火でじっくり蒸し煮にすると、野菜本来の甘みがグンとアップ。それぞれの調理法のコツをおさえると、いつもよりもおいしく仕上がります。

お役立ちレシピのコラムも充実

豊富なコラム記事も充実。お弁当に便利な小さいおかずは、メイン食材１つで作れるレシピを多数紹介しています。また、常備野菜で作る作りおきおかずは、いざというときに便利。マンネリ化しがちなみそ汁やスープも、野菜をたっぷり使用したボリュームのあるレシピばかりです。
その他、目で見てわかる野菜の100gの分量など、調理の参考になる記事も掲載。