吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したラーメン店「麺屋秀高」が 2023年10月7日、神奈川県大船に新規オープンしたことをご報告いたします。
店主はラーメン職人として名店menshoなどで修行を積んだ秀高氏。「独自の創作ラーメンを提供したい」そんな想いで独立しました。新たなラーメンの名店の誕生に地域の食通やラーメン愛好家からの期待が高まっています。
麺屋秀高では、以下のメニューなどを提供いたします：
1. 鯛出汁塩ラーメン - 900円
鯛の中骨出汁とあさり油の中に白トリュフオイルがガツンと香ります。
2. あさり水の鴨醤油つけ麺 - 900円
鴨の胴がら出汁と麻生製麺のもちもち麺が相性抜群！昆布水ならぬあさり水がいいエキスを出してます。
ラーメンとつけ麺のどちらも、豚と鴨ロースの二種類の低温調理チャーシューがご用意されています。さらに、鴨ワンタンも味わい深い一品として楽しめます。また、最後には無料のあさりメンマご飯も提供され、鯛出汁をかけて絶品の味わいが楽しめます。それらが全て楽しめて900円と驚くほどリーズナブルな価格で提供されています。
卓上には、自家製かえしとピンクペッパー、クリスタルソルトが用意され、自分好みの味に調整できます。
秀高氏は、これまで名店でスープ、カエシ、チャーシュー、製麺、メンマなど、ラーメン全般に携わり、独自のラーメンを目指し、ついに麺屋秀高を開業しました。彼の情熱と技術に期待が高まります。
メニュー
店舗情報
店舗名 麺屋秀高
住 所 神奈川県鎌倉市大船１-22-16鳥まさ内
オープン日 2023年10月7日
営業時間 11時30分から麺がなくなるまで
定休日 不定休
Instagram ：https://www.instagram.com/menya_hidetaka/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
