【泡盛】古酒と言えば1946年創業の山川酒造！長期熟成した泡盛は芳醇で深みのある味わい
【泡盛関連Webメディア 珠玉の島酒】から、山川酒造のご紹介
有限会社山川酒造とは
“古酒のやまかわ”と呼ばれ、ファンの間で親しまれている山川酒造は、美ら海水族館や海洋博公園がある沖縄北部の本部町にある泡盛酒造所です。
古酒を造ることに強い信念とこだわりを持っている山川酒造の蔵には、長い年月愛情を注ぎ込んだ古酒がずらり。
伝統的な熟成方法＝「仕次ぎ（しつぎ）」も続け、伝統を現代に、そして未来に繋いでいます。仕次ぎは、年代物の古酒に、それより若い古酒を注ぎ足すことで、熟成した香りや芳醇さを深めながら、お酒の質を保つ方法。仕次ぎは山川酒造のこだわりのひとつです。
ただ寝かせるだけでなく、職人たちが長い年月をかけて仕次ぎを行い、“100年古酒”を夢見て、酒造りに取り組まれています。
山川酒造の記事は下記からご覧ください。
「有限会社山川酒造」
住所：沖縄県国頭郡本部町字並里58番地
電話：0980-47-2136
https://www.yamakawashuzo.com/
山川酒造の泡盛は、当社が運営するネットショップ「珠玉の逸品」で購入することができます。”古酒のやまかわ”自慢の泡盛をぜひお楽しみください。
【泡盛関連Webメディア「珠玉の島酒」運営企業概要】
カナイ経営支援研究所株式会社では、経営コンサルティング業に加え、自主事業として泡盛関連メディア「珠玉の島酒」や、泡盛と沖縄の工芸品のネットショップ「珠玉の逸品」を運営しています。
会社名：カナイ経営支援研究所株式会社
所在地：〒901-1117 沖縄県島尻郡南風原町字津嘉山423 September2F
電話番号：098-971-1378
メールアドレス：info@kanai-j.com
創⽴： 2014 年 3 ⽉
設⽴ ：2018 年 2 ⽉
代表者：代表取締役 ⽐嘉 智明
事業内容： 経営コンサルティング全般、IT コンサルティング全般、創業・新規事業⽴ち上げ⽀援、財務管理・資⾦調達、商品開発、販路開拓、IT 導⼊・活⽤⽀援、事業承継・M&A、経理・総務業務代⾏、経営・IT 関連セミナーなど
