日本機能性食品市場は2033年までに951億8,400万米ドルに達すると予測、クリーンラベル、栄養強化製品への需要の高まりと高齢化社会における科学的裏付けのある健康トレンドが背景に

日本機能性食品市場の成長に寄与している主な要因は、機能性食品を食生活に取り入れることによる健康上のメリットに対する消費者の意識の高まりである。日本では高齢化社会との取り組みが続いているため、免疫力の強化、消化器系の健康状態の改善、認知機能の向上など、特定の健康上のメリットを提供する製品への注目が高まっている。消費者は、基本的な栄養を提供するだけでなく、より健康的なライフスタイルにも貢献する食品にますます目を向けるようになってお り、機能性食品が好まれる選択肢となっている。

機能性食品に対する需要の高まりは、より自然で植物ベースの、加工度の低い選択肢への食生活の変化にも起因している。プロバイオティクス、プレバイオティクス、必須ビタミン、必須ミネラルを強化した食品など、総合的な健康を促進する食品は、 日本ではあらゆる年齢層で支持を集めている。予防的な健康ソリューションへのこうしたシフトは、予測期間中も勢いを維持し、市場の成長軌道をさらに強固なものにすると思われる。

機能性食品とは、特定の生理活性化合物や成分により、基本的な栄養補給を超えた健康効果をもたらす食品を指します。これらは、プレバイオティクス、抗酸化物質、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸、ビタミンやミネラルを添加した強化食品など、健康促進特性に基づいて分類されます。機能性食品は、消化器の健康促進、免疫力向上、心疾患や糖尿病といった慢性疾患リスクの低減、認知機能の向上、体重管理のサポートなど、さまざまな用途を持っています。

日本政府は、機能性食品の消費促進において重要な役割を果たしてきた。さまざまな政策や取り組みを通じて、政府は公衆衛生の向上における機能性食品の重要性を認識してきた。2020年には、日本の厚生労働省が機能性食品規制のための新たなガイドラインを策定し、市場成長に資する環境を整えた。規制の枠組みは、メーカーに製品の健康上の利点をアピールする機会を提供し、機能性表示食品に対する消費者の信頼を高める。

さらに、日本の機能性表示食品（FFC）制度は新たな機能性食品の開発を促進し、メーカーが科学的裏付けのある健康強調表示を付 して製品を販売することを可能にしている。こうした規制面の支援は、国内外企業に日本の機能性食品市場への投資を促し、消費者が入手できる製品 ラインナップの拡大に寄与している。

食品科学と製造における技術革新が、日本機能性食品市場拡大の原動力となっている。マイクロカプセル化やナノテクノロジーなどの食品加工技術の進歩により、健康上のメリットをより効果的にもたらす機能性 食品の開発が可能になった。こうした技術革新は、心血管疾患、消化器系の問題、代謝障害など、特定の健康上の懸念により的を絞ることのできる、生物学 的利用能の高い製品の創造につながっている。

さらに、データ分析とバイオテクノロジーの進歩に後押しされた個別化栄養ソリューションの開発は、機能性食品メーカーに新たな機 会をもたらした。個々の健康ニーズに合わせたパーソナライズド機能性食品は、今後数年間で重要なトレンドになることが予想され、消費者 は自分固有の健康プロファイルに沿った食品を選択できるようになる。

日本機能性食品市場に影響を及ぼすもう1つの重要な傾向は、植物ベースの機能性食品の人気の高まりである。消費者が倫理的、環境的、健康的な理由から植物ベースの食生活を受け入れ続けているため、植物ベースの機能性食品に対する需要が増加している。植物性プロテイン・バー、ビーガン・サプリメント、植物由来の機能性飲料といった製品は、健康意識の高い日本の消費者の間でますます人気が高まっている。

この傾向は、植物ベースの食生活や機能性食品を試すことに前向きな若年層で特に顕著である。植物由来の機能性食品に対する需要が拡大するにつれて、メーカーはこの成長市場セグメントに対応するため、より幅広い種類の植物由来の機能性食品を導入すると予想される。

• カロテノイド
• プレバイオティクスおよびプロバイオティクス
• 脂肪酸
• 食物繊維

• スポーツ栄養
• 臨床栄養
• 体重管理
• 心臓の健康
• 免疫
• 消化器の健康

日本機能性食品市場の将来は有望であり、消費者の健康意識、規制当局の支援、技術の進歩といった主な要 因が成長を促進すると予想される。予防医療とウェルネスへの注目の高まりに伴い、機能性食品市場は日本の食品産業にとって不可欠な存在となる態勢が整いつつある。市場が拡大するにつれて、メーカー各社は、健康ニーズを満たすだけでなく、進化するライフスタイルのトレンドに沿った製品を提供することで、消費者の嗜好の変化に革新的かつ適応する必要がある。

日本の機能性食品市場が進化を続けるなか、業界各社は市場のトレンドを先取りし、革新的な製品の開発に投資することが肝要となる。消費者志向の製品、規制面の裏付け、技術面の進歩が適切に組み合わされることで、日本の機能性食品市場は今後10年以上にわたって成長するものと思われる。

• 堅調な市場成長 : 日本機能性食品市場は2024年の470億6,390万米ドルから2033年には951億8,400万米ドルに成長し、予測期間中（2025～2033年）のCAGRは8.14%を記録すると予測される。

• 高齢化が需要を牽引 : 日本の人口動態の高齢化が、消化器系の健康、心血管系の健康、および認知機能をサポートする機能性食品の需要を促進している。

• 健康に対する意識の高まり : 食生活と健康の関係に対する消費者の意識の高まりが、機能強化食品および機能性食品の受容拡大と常用につながっている。

• 製品処方の革新 : メーカーは研究開発に投資して、機能性食品セグメントに対応する新たな原料、風味、提供形態（飲料、スナック、サプリメントなど）を開発している。

• 成長を促す規制の枠組み : 日本の特定保健用食品（FOSHU）と機能性表示食品（FFC）の枠組みは、市場開発を後押しする規制環境を提供する。

• プロバイオティクスとプレバイオティクスの優位性 : プロバイオティクス、プレバイオティクス、食物繊維、植物性原料を含む製品は、健康上の利点が認識されているため、力強い成長を遂げている。

• 戦略的提携とブランド拡大 : 国内外の企業は日本の機能性食品分野での足場を固めるため、提携、製品発売、買収に取り組んでいる。

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