株式会社COARSE STARS(所在地：愛知県岡崎市、代表取締役：高田 大作)は、新規事業展開として元々ドーナツカフェとして展開していたZARAME NISSIN TAKENOYAMA店内(愛知県日進市)に、2023年12月「ZARAME BAKERY」をテーマにベーカリーショップをオープンいたしました。そしてこのたび、2024年2月16日よりメイン商品第一弾となる「クロワッサン」の販売を開始いたしました。
愛知県岡崎市を中心にアメリカンテイストのドーナツやハンバーガーで既に地域の皆様からご愛顧いただいている中、このたび「Support your food」をテーマに【家族と一緒に過ごす休日の朝食】として、皆様の朝の時間をより豊かにいたします。
食べ応えのあるサイズ感や、風味を良くする材料にこだわることで個性あるベーカリー商品を展開し、より地域に愛させる店舗づくりを行ってまいります。
コロナ禍を経てベーカリー事業へ挑戦
当社はこれまで、カフェの経営とドーナツの販売を中心に19年間飲食業に携わってまいりました。また日進市竹の山で13年間愛され続けるZARAME NISSIN TAKENOYAMAの実績を基に、このたび新たな事業展開として「ZARAME BAKERY」をオープン。
アフターコロナの世界で変わりゆく消費者のニーズに応えるためには、革新的な事業モデルの構築が不可欠です。既存の事業形態を見直し、スタッフとの協議を重ねた結果、ベーカリー事業への進出を決定しました。
12層に織り込んだこだわりの「クロワッサン」
「ZARAME BAKERY」のメイン商品第一弾は1つひとつ職人たちによって丁寧につくられる「クロワッサン」。「ZARAME BAKERY」のクロワッサンは、生地作りから焼き上げまで半日かけて丁寧に仕上げています。
12層に織り込んだ生地がザクザクとした食感を生み出し、さらに厚めの生地でしっかりとバターを吸収し醗酵バターの豊潤な香りが口の中に広がるのが特長です。
各職人が成形やコーティング、仕上げに特化することで、他では味わえない独特の食感と味わいを生み出しています。
フルーツやスイーツでコーティングしたり、自家製カスタードクリームを詰めたりと、バリエーション豊かに展開します。
商品例
商品名：クロワッサン
価格 ：300円(税込)
商品名：Wクリーム・クロワッサン
価格 ：350円(税込)
商品名：いちごクリームクロワッサン
価格 ：480円(税込)
今後はアップルデニッシュやトリフクロワッサンなどの商品展開も予定しております。
店舗概要
店舗名 ： ZARAME BAKERY
所在地 ： 愛知県日進市竹の山2丁目2111
(ZARAME NISSIN TAKENOYAMA 店内)
アクセス： 名鉄バス「竹の山南バス停」より徒歩2分
名古屋市交通局 市バス「猪高緑地バス停」より徒歩7分
営業時間： 9:00～18:00
定休日 ： なし
URL ： https://www.instagram.com/zarame_bakery/?igshid=YzAwZjE1ZTI0Zg%3D%3D
ZARAMEについて
2006年愛知県岡崎市で開業した、ZARAME。どんな目的で訪れるお客様も心地よく過ごせる多様性を受け止める店舗空間で、地元の企業とのコラボ商品やドーナツやハンバーガーなどのフードメニューを提供しています。
地元の素材や、コミュニティにこだわり、立地に合わせた店舗コンセプト。
ZARAMEが大切にしてきた価値観は、店舗のみにとどまらず、イベントにもチャレンジ。飲食業の枠にとらわれない新しい挑戦を続けています。
会社概要
商号 ： 株式会社COARSE STARS
代表取締役： 高田 大作
所在地 ： 〒444-0836 愛知県岡崎市中田町6-19
創業 ： 2006年7月
設立 ： 2010年10月
事業内容 ： ・パン及び製菓の製造、販売
・飲食店の経営
・各種イベントの企画、制作、運勢
・各種事業に関する開発、提案、コンサルタント
・衣料品、服飾雑貨、日常雑貨の企画、製造、販売及び輸入
資本金 ： 300万円
URL ： https://zarame.co.jp
