コーヒーの世界市場-2023年～2030年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「コーヒーの世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月16日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/dmin1316270-global-coffee-market.html

市場概要

世界のコーヒー市場は2022年に1,229億米ドルに達し、2023～2030年の予測期間中にCAGR 4.2%で成長し、2030年には1,708億米ドルに達すると予測されます。

スペシャルティコーヒーの需要は増加の一途をたどっており、消費者はユニークなフレーバー、高品質の豆、倫理的な調達を求め、スペシャルティコーヒーショップや職人的な焙煎業者の成長を牽引しています。コーヒー・ブレンドは、それぞれ異なる風味を持つコーヒー豆を丹念に組み合わせ、各成分の長所を生かした調和のとれたバランスの取れた一杯を作り出すものです。コールドブリュー、缶コーヒー、コーヒーベースのエナジードリンクなど、すぐに飲めるコーヒー飲料の人気は急上昇しており、外出の多いライフスタイルや利便性を求める消費者に対応しています。

コーヒー豆の種類（アラビカ種、ロブスタ種）、栽培地域、標高、加工方法、焙煎技術などの要因に影響され、コーヒーの品種は多様な風味と特徴を包含しており、コーヒー愛好家に膨大な種類のユニークな味覚体験を提供しています。コーヒーの焙煎は、生豆を注意深く制御された熱を加えることによって、香り高く風味豊かな焙煎コーヒーに変えるプロセスです。コーヒーの抽出は、お湯とコーヒーの粉を合わせることによって、挽いたコーヒー豆から豊かな風味、アロマ、カフェインを抽出する技術であり、ポアオーバー、エスプレッソ、フレンチプレス、ドリップ抽出など様々な方法があります。

市場力学

コーヒー消費による健康効果と認知度の向上がコーヒー市場の成長を牽引

コーヒーを定期的に摂取することで、2型糖尿病、肝臓疾患（肝硬変や肝臓がんなど）、ある種のがん（結腸直腸がんや子宮内膜がんなど）など、特定の疾患のリスクが低下する可能性が複数の研究で示唆されています。適度なコーヒーの摂取は、心臓発作、脳卒中、心不全などの心血管疾患のリスク低減と関連しています。コーヒーに含まれる抗酸化物質が血管機能を改善し、炎症を抑えることで、心臓の健康に役立つ可能性があります。

コーヒーは、代謝を高め、体重管理を助けるなど、潜在的な代謝上の利点があることがわかっています。また、インスリン感受性を改善し、血糖値の調節を助ける可能性もあります。コーヒーに含まれるカフェインはアドレナリン濃度を高め、運動時の身体能力や持久力を向上させる。また、筋肉痛を軽減し、運動後の筋肉の回復を高める効果もあります。

様々な種類のコーヒーが入手可能になったことがコーヒー市場の成長を促進

様々な種類のコーヒーが手に入るようになったことが、コーヒー市場の成長に大きく寄与しています。今日、コーヒーを飲む人々は、スペシャルティコーヒードリンク、フレーバーコーヒー、アイスコーヒー、コールドブリュー、シングルオリジンコーヒー、職人ブレンドなど、伝統的な抽出コーヒー以外にも幅広い選択肢を持っています。コーヒーショップ・チェーン、独立系コーヒーショップ、スペシャリティ・カフェの拡大により、消費者は多様なコーヒー飲料に簡単にアクセスできるようになっています。こうした店では多くのメニューが用意され、様々な風味、抽出方法、産地のコーヒーを楽しむことができます。

様々なタイプのコーヒーの製品タイプの増加は、予測期間中のコーヒー市場の成長を後押しします。例えば、2023年4月20日、大手コーヒーブランドであるChamberlain Coffeeは、植物ベースのコールドブリューラテの新しいRTD（Ready To Drink）ラインを発売しました。Chamberlain CoffeeのRTD飲料は、Walmartのレディ・トゥ・ドリンク・コーヒー売り場でのみ販売されています。

代替飲料としての紅茶人気の高まりがコーヒー市場の成長を妨げる

紅茶は一般的にコーヒーよりもカフェイン含有量が少ないです。カフェイン含有量が少ないため、カフェインに敏感な人や、よりマイルドな刺激を好む人に好まれます。紅茶愛好家の中には、コーヒー摂取に伴う急激なスパイクとクラッシュに比べ、紅茶が提供する緩やかで持続的なエネルギー増強を高く評価する人もいます。紅茶は、中国、日本、インド、英国など、世界中の多くの地域で文化的に深い意味を持っています。これらの飲茶文化の影響は、グローバリゼーションと旅行の増加と相まって、世界各地での紅茶の普及と評価に寄与しています。

主要プレーヤーによる新製品発売の増加が、紅茶市場の成長を後押ししています。例えば、2023年2月20日、Laval Green Tea社はインドで発泡性緑茶を発売しました。この企業の緑茶タブレットは、従来の緑茶タブレットの最も便利なオプションです。これは、健康を高めるのに役立つ栄養素と抗酸化物質が詰まっています。この錠剤は100％オーガニックの高品質の緑茶エキスから作られています。

COVID-19影響分析

COVID-19は世界のサプライチェーンに混乱をもたらし、生産国から消費市場へのコーヒー豆の移動に影響を与えました。戸締まり、渡航制限、輸送能力の低下により、出荷の遅れと物流の困難が生じ、コーヒーの入手と流通に影響を与えました。封鎖措置によるカフェ、レストラン、その他の外食施設の閉鎖は、家庭外でのコーヒー消費量の大幅な減少につながっています。人々が家に閉じこもり、社会から距離を置くようになったため、こうした店でのコーヒーの需要は激減し、コーヒー事業者の収入減と財務上の課題につながっています。

人々が自宅で過ごす時間が長くなるにつれて、家庭でコーヒーを淹れることに消費者の行動が顕著に変化しました。多くの人々が自宅でコーヒーを淹れるようになり、ホールビーンズ、挽いたコーヒー、シングルサーブコーヒーポッドなどの小売コーヒー製品の需要が増加しました。この変化は小売コーヒーブランドやeコマースプラットフォームに利益をもたらしました。コーヒー生産国はパンデミックの間、多くの課題に直面しました。海外渡航が制限されたことで、コーヒーの収穫や加工に従事する季節労働者が制限され、労働力不足と収穫量の減少につながっています。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析

ロシアとウクライナの政治的緊張は、貿易の混乱と不確実性をもたらしました。ウクライナはコーヒーの主要生産国であり、ロシアはコーヒーの主要消費国です。貿易制限、関税、政治的紛争は両国間のコーヒーの流れに障害をもたらし、サプライチェーンや市場力学に影響を与えます。

ロシアとウクライナの紛争は、コーヒーの輸出入に変化をもたらしました。ウクライナはコーヒーの生産が盛んであることで知られているが、政治的緊張のため、ロシア市場への輸出に課題が生じる可能性があります。同様に、ロシアのコーヒー輸入業者も、ウクライナ産コーヒーへの依存度を下げるために、代替調達を模索する可能性があります。その結果、貿易パターンが変化し、供給網が再構築される可能性があります。

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