吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業した「中華そば鴨福」が新規オープンしたことを報告致します。
立川の間借りの人気行列店だった「鴨だしらーめん 鴨福」が、八王子駅から徒歩15分の立地に「中華そば鴨福」として移転して二週間が経過しました。移転先の踏切脇には連日大行列ができ、その味に感動するお客様が続出しています。
店内に一歩入ると、炭火で炙る鴨の香ばしい香りが広がります。特筆すべきは、もち姫、さぬきの夢、セモリナ粉を使用した自家製の3層麺。うどんやパスタのような食感が新鮮な驚きをもたらします。醤油は平打ち麺、塩は太麺での提供となります。
また、無添加の鴨出汁は思わず飲み干してしまうほどの旨さ。風味豊かな鴨肉や、脂の美味しさが際立つイベリコ熟成バラ焼豚(日替り)も絶品です。
何より、一杯一杯を丁寧に仕上げるご夫婦の姿勢が、お客様の心を打っています。
ラーメンだけでなく、店舗も高いクオリティで手作りされています。二カ月かけて看板や外装、内装、カウンター、設備など、食洗機の動力工事以外はすべて手作り。工事費を抑え、その分を原価に充ててお客様に還元するスタイルが、多くの支持を集めています。
メニュー
鴨の中華そば 1,000円
特製鴨の中華そば 1,400円
(各種醤油と塩)
丼物 鴨丼 500円
店舗情報
店舗名 中華そば鴨福
住 所 東京都八王子市小門町5-3
オープン日 2024年5月15日
営業時間 月曜日〜土曜日：11:00〜17:00（売り切れ次第終了）
定休日 日曜日、祝日
Xアカウント（https://x.com/noodle_lucky）
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
