経済産業省主催2021年度「はばたく中小企業300社」に株式会社PLEINが飲食業として日本唯一受賞！

～29歳代表の中尾は受賞300社の中で最年少～

2021-12-23 15:15

表参道／麻布十番にてフレンチビストロ「Bistro plein」など東京都港区・渋谷区で6店舗の飲食店運営、フードプロデュース、食品販売を行う株式会社PLEIN(本社：東京都港区、代表取締役：中尾太一)は、経済産業省中小企業庁が主催する「はばたく中小企業300社」に、レストランを営む会社として唯一、受賞300社の中で最年少選定され、2021年12月22日(水)の授賞式で経済産業大臣より表彰されました。

詳細URL： https://www.chusho.meti.go.jp/keiei/sapoin/monozukuri300sha/index2021.html

「はばたく中小企業・小規模事業者300社」とは

中小企業・その機動力や独自の経営理念に基づくビジネスモデルは変化の激しい時代だからこそ競争力を発揮し、同時に社会はその革新性を求めている。コロナ禍を乗り越え、あるいはものともせず、飛躍を遂げる企業を日本の模範とする中小企業を経済産業省・中小企業庁経済産業大臣より表彰。

〈選定機関〉
日本商工会議所、全国商工会連合会、全国中小企業団体中央会、全国信用金庫協会、全国信用組合中央協会、日本政策金融公庫、商工組合中央金庫、中小企業基盤整備機構、日本貿易振興機構、産業技術総合研究所、国際協力機構、国際協力銀行、在外大使館・領事館及び各経済産業局等からそれぞれ推薦をいただき、沼上幹委員(一橋大学副学長・理事)を中心とする外部有識者によって厳正に審査

株式会社PLEINとは

2017年設立東京都内(港区・渋谷区)で6店舗のレストラン・小売店舗・フードプロデュース事業・EC事業を運営。“外食産業を憧れる仕事に”をVisionに飲食業界では珍しい完全週休二日制の飲食店運営の推進や、コロナ禍においても医療支援・生産者支援を行いながら事業推進。

代表紹介

はばたく中小企業300　最年少受賞 29歳　代表取締役　中尾太一 -
1992年生29歳。料理人兼経営者と名乗る。調理師学校卒業後「星野リゾート」「Smiles:」を経て、25歳で独立。コロナ禍の下でも出店を加速し、東京都港区・渋谷区にて異なる業態の6店舗の飲食店運営とオンラインショップの経営、プロデュース事業を担う

評価された主な取り組み

コロナ禍にの緊急事態における“顧客”“従業員”“取引業者”の3方良しを体現した先進的な経営
2020年4月の第1回緊急時代宣言発令時に、会社に関わる“顧客”“従業員”“取引業者”に向けた経営施策として“3つの約束”をメディア・SNSなどを通じて公言し実現し続けた。

3つの約束

約束(1)お客様へ
政府の短縮要請指示など感染拡大防止のための施策には全て従い、その上で新しい食の形を安心・安全な形で届けます。

結果：2020年4月～現在まで、政府の短縮要請・酒類提供禁止は全て従い飲食店運営を続けております。食肉食品メーカーと早期に事業提携を行い、安全・安心な形でOEMの冷凍商品の商品開発を行い新たな事業の柱として育て、飲食店の店舗営業が満足に出来ない時にも、顧客に高品質な商品を提供する収益モデルを構築しました。

約束(2)従業員へ
いかなる時にも全社員への平時の給与を100％保証します。
結果：2020年4月～現在まで、雇用調整助成金なども利用しない形で全社員への給与を支給する事が出来ました。2020年4月の第1回緊急事態宣言発令時には、飲食業界全体の離職者の増加を早期に予測し、全従業員の給与3ヶ月分を前払いする形で従業員ファーストの経営を体現しました。

公言(3)取引業者様へ
前年度比100％以上の仕入れ量を担保する事を務めます。
結果：酒類提供禁止を遵守した期間の酒類の仕入れを除き、前年比100％以上の仕入れを担保しました。コロナ禍でも積極的な業態開発・出店を行いながらビジネスモデルの変革を進める事で実現しました。

新型コロナウイルス拡大防止に尽力する医療機関への食の継続的な支援
2021年5月～2022年7月まで“キッシュをシェアするプロジェクト”を通じて聖マリアンナ医科大学病院の医療従事者さま向けにキッシュを通じた食の支援を続けました。
プロジェクトに共感する延べ1,786名の方から785万8,400円の支援をいただき、14,288ピースのキッシュを医療従事者の方へお届けしました。

WEB： http://replein.com/index.html

革新的な店舗展開と時代に合わせた多様なビジネスモデル
東京都内港区・渋谷区に6店舗の飲食店・小売店を運営
個人店の様なアットホームさと、働く人の個性を活かす事を大切に、様々な仕組みを用いて飲食業界では珍しい週休2日制の飲食店運営を実現しています。
また自社での飲食店運営ノウハウを他社の食事業に還元するアライアンス事業などのコンサルティングを推進しています。