島豆腐がスイーツに！沖縄発信の新感覚スイーツ「しまどうふぁ」発売

～老舗の島豆腐店と果実店が作る沖縄素材のスイーツ～

おいしいおきなわ株式会社

2024-07-18 10:30

沖縄西海岸リゾートの恩納村にある、沖縄のフルーツを専門に取り扱う『田中果実店』(運営：おいしいおきなわ株式会社)は、沖縄素材で作る新感覚スイーツ「島豆花(しまどうふぁ)」を2024年8月1日(木)に発売します。

しまどうふぁは40年以上続く老舗の島豆腐店「池田屋」の豆乳を使ったスイーツ感覚の島豆腐に、さんぴん茶(ジャスミン茶)と沖縄のさとうきび糖から作ったシロップをかけ、沖縄素材の果実や食材と楽しむ新感覚のスイーツです。

メニュー

メインの味は2種類

「ちゅら海」980円(税込1,058円)
しまどうふぁにマンゴー、パイン、パッションフルーツをたっぷりかけました。
果実の甘さや酸味で島豆腐もさっぱりといただけます。

「琉球」980円(税込1,058円)
しまどうふぁに沖縄黒糖のあん、ふーちばー(沖縄方言でよもぎ)団子、じーまみーのまーす煮(沖縄方言でピーナッツの塩煮)をトッピングしました。
昔から親しまれてきた沖縄の食材と島豆腐を一緒に味わうことができます。

その他、トッピングで紅芋あんや、マンゴーアイスなども。
自分好みのしまどうふぁを楽しめます。

きっかけ

沖縄県内の島豆腐業界は、島豆腐の消費量の減少、製造業者の減少が続いています。
少しでも島豆腐を身近に感じてもらい、食事としての島豆腐以外で消費を増やしていければと思い県内の方、観光客の方にむけて販売を開始します。
同じく暑い日が続く、沖縄に近い台湾のスイーツ「豆花(とうふぁ)」から着想を得ました。
暑さで食欲のない日でもするっと食べられる栄養満点のスイーツです。