SDGsに取り組む阪急阪神ホテルズはサステナブルフードとして注目の「大豆ミート」を使ったメニューを直営ホテルのバイキングレストラン全7店舗に導入しました

2022-04-20 16:45

株式会社阪急阪神ホテルズ（本社：大阪市北区代表取締役社長：山中直義）では、サステナブルフードの一つである「大豆ミート」を使用したメニューの提供を4月2日（土）より開始しました。
「大豆ミート」を使用したメニューは、ホテル阪急インターナショナルと大阪新阪急ホテルの2店舗で先行して提供を始めておりましたが、さらに、第一ホテル東京やホテル阪神大阪などの5店舗でも提供を開始し、直営ホテルのバイキングレストラン全7店舗に拡大しました。

当社ではSDGsの達成に向け様々な活動に取り組んでおりますが、本取組は、ホテルグルメを気軽に味わえると人気のバイキングレストランで、大豆ミートメニューを試される機会が無かった方にも、気軽にお召しあがりいただき、環境や食に関する社会課題への関心を高めていただこうというものです。大豆は、将来の食糧難を打開する食材の一つとしても注目を集めており、牛肉に比べわずかな土地と水で栽培ができることから、環境負荷を減らすサステナブルフードとしての価値が改めて認識され始めています。

DAIZ社のミラクルミートは、従来の脱脂大豆（工場での搾油後の粕）とは違い、畑からの大豆を丸ごと使用して、大豆そのものから旨味成分、栄養価を引き出すことに成功した画期的な商品です。
DAIZ社公式ウェブサイト https://www.daiz.inc/

概要

提供開始日
2022年4月2日（土）※全7店舗での開始

対象
直営7ホテルのバイキングレストラン
第一ホテル東京／第一ホテル東京シーフォート／京都新阪急ホテル／ホテル阪急インターナショナル／大阪新阪急ホテル／ホテル阪神大阪／千里阪急ホテル
※大阪新阪急ホテルでは、2021年12月より提供開始
※ホテル阪急インターナショナルでは、2022年3月より提供開始

URL
https://www.hankyu-hotel.com/sustainability/living