プラントベースフード向け素材 新ブランド「プラントdeリッチ」販売開始
～プラントベースフードをより美味しく、より満足感のあるものに～ ミート風味調味料、クリーム様ペースト、大豆臭軽減マスキング素材の3品
池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、プラントベースフードの課題を解決する素材ブランドとして「プラントdeリッチ」を立ち上げ、販売を開始しました。
ブランドについて
プラントdeリッチとは？
「プラントベースフード」を、美味しくしたい！という想いを込めてつけた、プラントベース製品のブランド名です。
植物性の食べ物を、よりリッチな味わい、より満足感のある商品に仕上げられるよう、お手伝いさせていただきたいと思っております。
ラインアップは「クックミートプラス」「クリームテイスト」「マスキングテイスト」の3品で、今後も拡充していく予定です。
製品ラインアップ
クックミートプラス ～畜肉不使用の物足りなさを補うミート風味調味料～
(1)洋風ソースをじっくりと煮込んだ時の厚みのある呈味を付与
(2)当社独自の焙焼技術と厳選素材による高力価リアクション調味料
ハンバーグを鉄板で焼いた時の肉の香ばしい調理感を付与
(3)添加物表示不要・動物性原料不使用
クリームテイスト ～乳のコク味・後味の旨味を付与するクリーム様ペースト～
(1)動物性原料不使用のクリーム様ペースト
(2)プラントベースでは再現の難しい、乳脂肪様のクリーム感・コク味を付与
(3)熟成こんぶエキス(特許技術)が、乳代替商品に熟成感のある旨味を付与
マスキングテイスト ～大豆臭を軽減するマスキング素材～
(1)大豆特有の中～後味に感じる大豆臭を軽減
(2)甘草特有の複雑味を活かした当社独自の香辛料抽出物
(3)使用しやすい粉末状で、少量(0.05～0.15％)で効果を発揮
会社概要
商号 ： 池田糖化工業株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 池田 直之
所在地 ： 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号
設立 ： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
その他各種食品加工、食品素材
資本金 ： 4億794万円
URL ： https://www.ikedatohka.co.jp/
本製品に関するお客様からのお問い合わせ先
池田糖化工業株式会社
Tel ： 084-957-3414
E-Mail： kaihatsu.mkt@ikedatohka.co.jp
