【株式会社ひらまつ】7月14日はフランス革命記念日。フランス料理を通して、フランス文化を日本に伝え続けるひらまつの「パリ祭」を今年も開催 ～旬のオマール海老を使った料理を全国でご提供～

フランス革命の様子を表現した絵画　©Photo RMN/H.Lewandowski/digital file by DNPartcom

毎年7月14日は、フランス共和国の成立を祝う建国記念日で、パリはじめフランス全土が祝祭ムードに包まれる特別な日です。日本で「パリ祭」と呼ばれるこの日は、料理を通してフランス文化を日本に広めることを使命の一つとしてきた弊社にとっても大切な日であり、今年も毎年恒例となったひらまつの「パリ祭」を全国14のフランス料理店で開催いたします。
今年は全国のレストランでオマール海老を使った伝統的な料理から個性あふれる一皿までが登場、旬の「活オマール海老」が楽しめるのもこの時期ならではです。
その中でも東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」では7月13日、14日の二夜限定で、ポール・ボキューズのスペシャリテである「オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ 」を含む特別メニューをお楽しみいただけます。
開催にあたり「メゾン ポール・ボキューズ」では、ひらまつ独自に制定した安全基準「Hiramatsuスタンダード」を徹底遵守し、さらに事前決済予約や予約組数の制限など、当日に混乱することなく、お客様に安心して過ごしていただくための取り組みも同時に実施いたします。

フランス革命時のスローガンに由来し、現在でもフランス共和国の標語として掲げられている「自由、平等、友愛」。
弊社では創業当初よりこの標語に共鳴し、「料理を通してフランス文化を日本に広める」ことを大きな使命としてレストラン運営を行ってきました。
フランスの歴史に新たな風を吹かせた、フランス共和国の成立を祝う日である7月14日が、一人でも多くの方がフランス文化に触れるきっかけとなることを願い、毎年ひらまつの「パリ祭」を開催しています。日本でもフランス料理を気軽に楽しむことで、フランス文化を身近に感じていただけるよう、これからも取り組んでまいります。

1789年7月14日、絶対王権の象徴であったバスティーユ監獄が政権に不満を募らせた民衆によって襲撃されます。これがフランス革命のはじまりとされ、翌月の8月26日にフランス人権宣言が採択されました。
「人は権利において、生まれながらにして自由かつ平等である」
この言葉は、多くの西洋の民主主義国家において模範とされ、7月14日はフランス国民の祝日として世界中に知られることとなったのです。 1880年以降はフランス全土がこの日をお祝いし、華やかな軍事パレードも行われ、その誇り高い歴史を振り返る日となりました。

ポール・ボキューズのスペシャリテ「オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ 」

■開催日：7月13日（火）、14日（水）
17:30 受付 ／18:00 開宴
■料金（事前予約制）：お一人様　￥30,250
（お料理、ワイン、サービス料、消費税すべて含む）
ポール・ボキューズのフィロソフィーを突き詰めたスペシャリテの一つ「オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ （Salade de homard à la française ）」を含む特別メニューとペアリングワインをご用意いたします。
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/news/#2425

全国のフランス料理店にて期間限定の特別メニューをご提供。多くのレストランでオマール海老を使った渾身のメニューが登場いたします。
【東京】
・レストランひらまつ レゼルヴ
https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-cave/news/#2846
・ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/news/#2427
・ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-daimarutokyo/news/#2036
・フィリップ・ミル 東京
https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#2028
【札幌】
・オーベルジュ・ド・リル サッポロ
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aubergedelill-sapporo/news/#429
・レストランMINAMI
https://www.hiramatsurestaurant.jp/minami/news/#2034
【金沢】
・ジャルダン ポール・ボキューズ
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-jardin/news/#2424
【名古屋】
・オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aubergedelill-nagoya/news/#1137
【大阪】
・ラ・フェット ひらまつ
https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-lafete/news/#2829
【京都】
・レストランひらまつ 高台寺
【福岡】
・レストランひらまつ 博多
https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/news/#432

下記の2店舗ではパリ祭にちなんだ期間限定メニューをテイクアウト、またはタクシーデリバリーにてご用意いたします。パリ祭をご自宅でもお楽しみいただけます。
◇アルジェント（東京・銀座）
パリ祭限定「特製2段BOX＋抹茶とピスタチオのパリブレスト」
※テイクアウト、またはタクシーデリバリー（東京23区内限定）にてお届け
https://www.hiramatsurestaurant.jp/argento/news/#2811
◇サンス・エ・サヴール
パリ祭限定「デリバリーミールキット」白ワイン1本プレゼント！
※タクシーデリバリーにてお届け（東京23区内限定）
https://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/news/#2839

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ご取材にあたり、お料理撮影やご試食もご用意しております。
お気軽に［本件に関するお問合せ］の担当までご連絡ください。
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ひらまつのレストランやホテルでのお食事を安心してお楽しみいただくために、「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から独自の安全基準を制定いたしました。それぞれの視点において、お客様をお迎えする環境や従業員の行動などを細かく定め、ひらまつのレストラン、カフェ、ホテル、ウエディング、全ての事業において実施しています。
「Hiramatsuスタンダード」詳細はこちら
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