昆虫は動物性タンパク質を多く持っており、他の食肉に比べ生産コストが掛からないことから近年注目されています。普段自宅、レストランで食べる食事と一緒でヨーロッパでは昆虫を使ったレシピがたくさんあります。そのレシピを随時更新していきます。
コオロギパウダー ブラウニー 9個分
【材料】
バター 大さじ10
ブラウンシュガー 1/2カップ
白砂糖 1/2カップ
卵 2個
バニラ 小さじ1
ココアパウダー 3/4カップ
コオロギパウダー 1/2カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
チョコレートチップ 1/2カップ
【作り方】
１．ベーキングパン(焼き型)にグリースを塗り、 オーブンを350℃に予熱します。
２．よく混ざるようにバターと砂糖を2分間叩きます。
３．卵を加え、さらに2分間叩きます。(砂糖の粒子がほとんどなくなるはずです。)
４．バニラを追加し、もう一度叩きます。
５．別のボウルでココアパウダー、コオロギパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
６．チョコレートチップを適当なサイズにし、ベーキングパウダーに入れます。
７．キレイに焼きあがるまで30〜35分間焼きます。
豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源として食べることが出来る昆虫食。環境にもよく一人一人の健康にも利点があります。コオロギ(クリケット)パウダーは一般的な小麦粉よりも30％もタンパク質が多い商品です。
最初から昆虫(昆虫の原形)を食べるのには抵抗がある方は、まずはお菓子で昆虫食に慣れてみてください。普段何気なく食べているお菓子と変わらない味です。
AFICEANT(アフィシャント)ではヨーロッパ ブランド”ＳＥＮＳ”のコオロギ食品を多数取り扱っております。
2020年12月28日までクラウドファンディング”CAMPFIRE”にて支援募集中です。
AFICEANT(アフィシャント)
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情報元：https://ediblemichiana.ediblecommunities.com/recipes/cricket-flour-brownies
