テクスチャードプロテイン市場：用途別、形態別、製品タイプ別：世界の機会分析と産業予測、2023年～2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「テクスチャードプロテイン市場：用途別、形態別、製品タイプ別：世界の機会分析と産業予測、2023年～2032年」（Allied Market Research）の販売を6月4日より開始しました。
世界のテクスチャードプロテイン市場は2022年に11億米ドルと評価され、2023年から2032年にかけてCAGR 9.4％で成長し、2032年には27億米ドルに達すると予測されています。
テクスチャードプロテインとは、食肉の味、食感、栄養プロファイルを模倣するように設計された、植物性または実験室栽培の加工タンパク質製品のことです。一般的な供給源としては、大豆、小麦、エンドウ豆のタンパク質があります。押し出しや発酵などの様々な技術により、これらのタンパク質はベジ・バーガーやベジタリアンやビーガンの食事用の肉代替品などの製品に加工されます。
持続可能で倫理的な食品を求める消費者の嗜好により、テクスチャードプロテイン市場の需要は大幅に増加しています。多くの消費者は現在、持続可能性と動物に対する倫理的な扱いという価値観に沿った肉の代替品を求めています。植物由来のテクスチャード・タンパク質は、関連する環境的欠点や倫理的懸念なしに食肉のような体験を提供し、これらの懸念に対処する理想的なソリューションとなります。
さらに、人々の健康志向が高まり、テクスチャードプロテインのような植物由来のタンパク質を求めるようになった。この動向により、食品メーカーはテクスチャードプロテイン製品の味、食感、栄養プロファイルを改善するための研究開発に投資するようになり、市場の成長をさらに促進しています。その結果、持続可能で倫理的な食品の選択に対する消費者の嗜好の高まりが、テクスチャードプロテインの需要を促進し、食品業界をより環境に優しく社会的責任のある慣行へと再構築しています。
さらに、技術革新はテクスチャードプロテイン市場の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。特に風味付けと食感改良技術の分野では、これらの進歩により、メーカーは肉の味と食感に近い製品を作ることができるようになり、代替品を求める消費者にとってより魅力的なものとなっています。テクスチャードプロテイン製品の風味プロファイルと食感を改善することで、企業は、これまで植物由来の選択肢を試すことをためらっていた人々を含め、より幅広い消費者を惹きつけることができます。
さらに、こうした技術の革新により、さまざまな食の嗜好や文化的嗜好に対応する多様なテクスチャードプロテイン製品の開発が可能になった。ジューシーなハンバーガー・パテ、香ばしいミートボール、柔らかいチキン・ストリップのいずれを作るにせよ、動物性食品を使わずに肉の感覚を再現できることが、市場成長の大きな促進要因となっています。消費者の食の選択に対する目が肥え、より健康的で持続可能な選択肢を求めるようになるにつれて、風味付けと食感改良技術の継続的な革新が、テクスチャードプロテイン市場の拡大をさらに促進すると思われます。
有名シェフやインフルエンサーとのコラボレーションは、テクスチャードプロテイン市場に大きな機会を提供します。こうした人物は多くの支持者を持ち、消費者の嗜好や動向に影響力を持つことが多いです。彼らと提携することで、テクスチャードプロテインのメーカーは彼らのリーチを活用し、より多くの人々に製品を宣伝することができます。有名シェフは、テクスチャードプロテインを使った革新的で魅力的なレシピを考案し、その汎用性と料理の可能性をアピールします。彼らの支持は、テクスチャードプロテイン製品に信頼性と威信を与え、消費者にとってより望ましいものとなります。
さらに、インフルエンサーは自分のプラットフォームを利用して、テクスチャードプロテインに関する魅力的なコンテンツを作成し、レシピ、料理のヒント、個人的な体験をフォロワーと共有します。これにより、テクスチャードプロテイン製品に関する話題と興奮が生まれ、消費者の関心と需要が高まる。さらに、インフルエンサーとのコラボレーションは、消費者の嗜好に関する貴重なフィードバックと洞察を提供し、メーカーが市場のニーズをよりよく満たすために製品を調整するのに役立ちます。全体として、有名シェフやインフルエンサーとの提携は、テクスチャードプロテインの知名度、信頼性、消費者の受容性を高め、最終的に市場の成長と拡大を促進します。
しかしながら、テクスチャードプロテイン市場は、規制の明確化と基準の不在という大きな課題に直面しています。規制当局によって確立された明確なガイドラインや基準がないため、テクスチャードプロテイン製品の生産、表示、マーケティングに混乱と不確実性が生じています。このため消費者は、安全性、品質、真正性への懸念から、これらの製品の購入を控えてしまいます。さらに、標準化された規制がないため、食品メーカーが地域によって異なる要件に確実に準拠することが難しく、市場の断片化と非効率につながります。
さらに、明確な規制がないことも、テクスチャードプロテイン市場における技術革新と投資の妨げとなっています。企業は、法的規制状況を明確に理解しないまま新製品を開発したり事業を拡大したりすることに躊躇しています。この不確実性はまた、潜在的な投資家が、テクスチャードプロテイン製品の強化を目指した研究開発イニシアチブに資金を提供することを躊躇させる。結局のところ、規制や基準が明確でないことが市場成長の障壁となり、従来の食肉製品に代わる実行可能な代替品としてのテクスチャードプロテインの普及を妨げています。
テクスチャードプロテイン市場は、製品タイプ、形態、用途、地域に区分されます。製品タイプ別では、市場はテクスチャード大豆タンパク質（TSP）、テクスチャード小麦タンパク質（TWP）、テクスチャード豆タンパク質（TPP）に分類されます。形態別では、市場はスライス、フレーク、顆粒、チャンクに分けられます。用途別では、市場は代替肉、ミートエクステンダー、スープとシチュー、スナック、シリアル、ベーカリー製品、その他に分けられます。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、LA、MEAで分析されます。
British Foods PLC、Bob's Red Mill Natural Foods、Ingredion Inc.、Roquette Frere、Vippy Industries Ltdなどの主要企業は、テクスチャードプロテイン市場の製品ポートフォリオを改善するために、製品承認、提携、契約、買収を主要な開発戦略として採用しています。
利害関係者にとっての主なメリット
・当レポートは、2022年から2032年までのテクスチャードプロテイン市場分析の市場セグメント、現在の動向、推定・動向、力学の定量分析を提供し、テクスチャードプロテイン市場の優勢な機会を特定します。
・市場促進要因、市場抑制要因、市場機会に関連する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析では、利害関係者が利益志向のビジネス決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるように、バイヤーとサプライヤーの潜在力を強調します。
・テクスチャードプロテイン市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
・各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションの明確な理解を提供します。
・本レポートには、地域および世界のテクスチャードプロテイン市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析が含まれています。
本レポートで可能なカスタマイズ（追加費用とスケジュールがあります。）
・消費者の購買行動分析
・エンドユーザーの嗜好とペインポイント
・製品ライフサイクル
・製品／セグメント別の市場セグメンテーション
・主要企業の新製品開発／製品マトリックス
・顧客の関心に応じた追加企業プロファイル
・国別または地域別の追加分析-市場規模と予測
・平均販売価格分析／プライスポイント分析
・ブランドシェア分析
・クリスクロスセグメント分析-市場規模と予測
・企業プロファイルの拡張リスト
・過去の市場データ
・輸出入分析/データ
・主要プレーヤーの詳細（所在地、連絡先、サプライヤー/ベンダーネットワークなどを含む、エクセル形式）
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場概要
第4章 テクスチャードプロテイン市場：用途別
第5章 テクスチャードプロテイン市場：形態別
第6章 テクスチャードプロテイン市場：製品タイプ別
第7章 テクスチャードプロテイン市場：地域別
第8章 競合情勢
第9章 企業プロファイル
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