「ご飯を出さない」スープカレー『10cm SPICE & BUNS 』が南新宿にオープン

パン屋が提案する新しいスープカレーの楽しみ方

2026-07-04 09:00

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した『10cm SPICE & BUNS by きしん』が、2026年7月3日に東京都渋谷区・南新宿でオープンしたことを報告します。

『10cm SPICE & BUNS 』は、「ご飯はありません。最高のパンとスパイスをどうぞ。」をコンセプトに掲げる、パンペアリングを楽しむ昼限定ビストロです。

店主の岸シェフは、パリで修業を積み、その後フランス料理店「ひらまつ」で研鑽を重ねたフレンチシェフ。さらにソムリエや農家としての経験も生かし、「料理を引き立てるパン」という新しい価値を提案します。

看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースに仕上げたスパイス香るスープカレー。一般的なスープカレーのようにご飯を合わせるのではなく、野菜酵母で仕込んだ10cm角の食パンをスープに浸して味わうスタイルが特徴です。スープをたっぷり吸い込んだパンが、スパイスや出汁の旨味を余すことなく引き出します。

使用する野菜酵母は日によって異なり、とうもろこしや杏など旬の素材から丁寧に育てられています。パンは料理に合わせて設計されており、「パンを主役にする」のではなく、「料理を完成させるパン」として提供されます。

また、トマト酵母のバンズを使用したクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレなども用意し、ランチからカフェ利用まで幅広く楽しめます。

メニュー

鶏と鴨出汁スープカレー　1,400円
追いスープ　100円
トマト酵母バンズのクラフトバーガー　1,400円
自家製シフォンケーキ
自家製ブリュレ

店舗情報

店名：10cm SPICE & BUNS
オープン日：2026年7月3日
営業時間：11:00～16:00（L.O.15:30・売切終了）
営業日：毎週金曜日
営業場所：SMI YOYOGI 内
住所：東京都渋谷区代々木3-13-1 キャッスルメリー71 SMI YOYOGO
Instagram　@yasaipankoubo_kishin @10cmspice.bunsbykishin

「パン屋だからこそ提案できる新しいスープカレーの食文化」をテーマに、パンとスパイス料理の新たな組み合わせを発信してまいります。