秋を楽しむ。金木犀香る“日本茶テリーヌ”　黄金に輝く金木犀トッピングが季節限定で登場！日本茶カフェ頓宮茶寮(滋賀県)で9月19日より

「茶寮テリーヌ(抹茶・ほうじ茶)」に甘い香りの金木犀ゼリーをペアリング

2024-09-18 09:45

創業150年の製茶問屋を営む丸安茶業株式会社(所在地：滋賀県甲賀市、代表取締役：前野安司)は、2023年にオープンした日本茶カフェ「頓宮茶寮(とんぐうさりょう)」にて、まるでお茶を食べているような味わいの「茶寮テリーヌ(抹茶・ほうじ茶)」の秋を感じる新しい季節トッピングとして、限定メニューの「金木犀」を2024年9月19日より販売します。

四季のある日本は秋も楽しむ

四季のある日本では、秋は紅葉や実りの季節として特別に楽しみます。色鮮やかな紅葉が広がる景色や、栗や柿など秋の味覚が豊富で、自然と食を堪能できる時期です。秋祭りや収穫祭も多く、文化的なイベントも盛んです。涼しく心地よい気候の中で、静かに季節の移ろいを感じることができる季節です。
9月～10月にかけては金木犀が花をつけます。秋を楽しむ日本人の文化に合わせて、金木犀をテーマにした限定商品やメニューが多く企画されます。そんな金木犀の華やかな香りと共に、日本の秋の訪れを感じることができます。

お茶屋×旬のアイテム(金木犀)

実は甲賀市は日本五大銘茶を生み出したお茶の名産地です。そんなお茶屋ではよくお茶と旬のモノを掛け合わせたペアリングをすることもあります。秋はお茶屋にとっても茶葉が熟成され味が濃くなってくる季節です。
9月〜10月の金木犀(キンモクセイ)は、日本人にとって非常に特別で、秋の訪れを感じさせる象徴的な存在です。一般的に、金木犀の花の香りは甘く、強い芳香を持ち、多くの人々にとって懐かしさや心地よさを感じさせるものとして知られています。

そんな金木犀を頓宮茶寮で人気の茶寮テリーヌのトッピングとして使用します。濃厚でまるでお茶を食べているようなテリーヌに、黄金に輝く甘い香りの金木犀ゼリーが美しく映え、美味しく秋の風味を楽しめます。

喫茶メニュー

商品開発に至った代表の声

「カフェのオープン以来、多くの方にお越しいただき、お茶とお茶スイーツを楽しんでいただいております。お茶はもともと新茶を味わうということで季節・旬を大事にしていただいておりますが、カフェができたことでこの季節感はさらに大事になってまいりました。
お茶と合わせるスイーツや今回の金木犀のように季節をお茶に取り入れることで一年中お茶を楽しんでもらえるように期待しています。
喫茶メニューの茶寮テリーヌ(抹茶・ほうじ茶)にも金木犀を取り入れ、茶との取り合わせが絶妙となっております。ぜひ味わってみてください。」

《金木犀×茶寮テリーヌ(抹茶・ほうじ茶)　商品概要》
期間　　：2024年9月19日～10月中旬ごろ
営業時間：〈喫茶〉10:00～16:30ラストオーダー
定休日　：毎週水曜日
場所　　：丸安茶業株式会社　滋賀県甲賀市土山町267(国道1号線沿い)
駐車場　：駐車場完備(20台、大型バス可)
価格　　：茶寮テリーヌ880円(税込)／金木犀トッピング110円(税込)