世界初！カステラとバウムクーヘンの融合、 「かすてらバウムクーヘン」を発売！
和のカステラと洋のバウムクーヘンの夢のコラボレーション
農業法人深作農園有限会社(所在地：茨城県鉾田市、代表取締役社長：深作 勝己)は、この度、運営する「FarmkuchenFukasaku(ファームクーヘン・フカサク)」にて、農家だからこそできる素材にこだわった、「かすてらバウムクーヘン」を世界で初めて開発し販売いたします。
カステラのコクと弾力、一層一層焼き上げるバウムクーヘンのしっとり感。両方の魅力を一緒に味わえるカステラバウムクーヘンです。
かすてらバウムクーヘン
鶏卵生産量日本一(※1)の茨城県産の卵の中でも、黄身や白身の盛り上がりの高さも良く見た目も味も良い
赤玉鶏の王者の代名詞をもつ「ボリスブラウン」の生みたて卵を贅沢に使用。
理想のバウムクーヘン型のカステラを追求した結果、通常のバウムクーヘンの約2倍以上の黄身を使用し、1層1層は2倍程にふっくらと仕上がりました。
ベーキングパウダー等の膨張剤など余計なものを一切使わず、卵の力のみで膨らみ焼き上げるからこそ卵のうま味やコクを十分に感じることができる仕上がりになりました。
カステラをバウムクーヘン状に焼き上げていくのは、一般的なバウムクーヘンと生地と性質が異なりとても濃厚な生地なので、毎回均等に生地棒全面につけるにも苦労し付けすぎて途中ではがれて落ちたり生地がかたより層がきれいにならない等非常に繊細で高い技術が必要でした。
素材から焼き上げるまで、手間と時間を惜しまず、丹念に作り上げ、最後にカステラならではのザラメをまとった和のカステラと洋のバウムクーヘンの世界初の和洋折衷「かすてらバウムクーヘン」は口いっぱいに濃厚な卵のうま味とコクが広がり、カステラのふわふわ生地と表面のザクザクの食感がやみつきになります。
※1. 農林水産省鶏卵流通統計調査結果より
商品概要
商品名 ： かすてらバウムクーヘン
発売日 ： 2024年3月21日
価格 ： 1,480円 税込み
販売ルート： ファームクーヘンフカサク店舗 自社ネットショップ
URL ： https://www.fukasaku-farm.com/
農業法人深作農園の実績・称号
・第51回日本農業賞 大賞受賞
・第61回農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞
・茨城県表彰 新しいいばらきづくり表彰受賞
・茨城県知事認定 青年農業士
・鉾田市認定農業者
・明治大学農学部「食料環境政策総合講座」講師
・農地所有適格法人
・有機JAS生産行程管理者
・NPO法人関東EM普及協会認定 EMエコアドバイザー
・財団法人自然農法国際研究開発センター認定 自然農法菜園アドバイザー
・日本いちご協会認定 いちご博士
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・第1回茨城いちごグランプリ 茨城果実研究会会長賞受賞
・第2回茨城いちごグランプリ 銀賞受賞
・第3回茨城いちごグランプリ 金賞受賞
・農林水産省 六次産業化・地産地消法認定
・農林水産省主催2018年フード・アクション・ニッポン アワード 100選に2つ入選
・オーガニック・エコフェスタ2018
「野菜栄養価コンテスト」さつまいも部門1位 苺部門2位
・オーガニック・エコフェスタ2020
「野菜栄養価コンテスト」ミニトマト部門1位
・オーガニック・エコフェスタ2021
「野菜栄養価コンテスト」メロン部門1位
・オーガニック・エコフェスタ2022
「野菜栄養価コンテスト」メロン部門1位 さつまいも部門1位
・第1回 日本さつまいもサミット
ファーマーズオブザイヤー受賞
サツマイモオブザイヤー紅はるか部門1位受賞
・第3回 日本さつまいもサミット ファーマーズオブザイヤー受賞
・DLGドイツ農業協会国際食品品質品評会3年連続金賞受賞
・モンドセレクション5年連続金賞受賞
・第26回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞(技術部門)
・第27回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞 農林水産大臣賞受賞 優秀金菓賞受賞
・茨城県主催 第一回茨城お土産コンテスト 最優秀賞受賞
・茨城県主催 第二回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門金賞受賞
・茨城県主催 第三回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門大賞受賞
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2020 メロン箱選定
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2021 メロン箱シリーズ選定
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2022 いちご箱選定
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2023 いちご箱シリーズ選定
・茨城県主催 平成二十八年度茨城県農産加工品コンクール 優良賞 LUNA
・茨城県主催 令和元年度第二十回茨城県農産加工品コンクール
特別賞(アイデア賞)苺農家のいちごパウンドケーキ
・茨城県主催 令和二年度いばらき農の6次化商品コンテスト
特別賞 深作農園ほしいも 茨城さつまいもの出逢い
・茨城県主催 令和三年度いばらき農の6次化商品コンテスト
金賞 スイートポテト 特別賞 フカサクメロンゼリー
・茨城県主催 令和四年度いばらき農の6次化商品コンテスト
金賞 さつまいもバウム
・茨城県主催 令和五年度いばらき農の6次化商品コンテスト
特別賞(製造技術賞)(ギフト賞)ジェラートセット
・リクルート主催 2019年度、2021年度 じゃらんいちご狩り人気施設グランプリ
敢闘賞受賞
・第42回、第43回、第44回 プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選に入選
