牡蠣の身が大きくなり旬が到来！産地&サイズの食べくらべを楽しむ「究極のかきフライ産地食べくらべご膳」の提供を開始【宮城・松島/かきとあなごの専門店】

宮城県「株式会社一の坊（イチノボウ）」グループ（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行）が運営する「かきとあなご 松島 田里津庵（マツシマタリツアン）」では、2月15日（木）より【1日10食限定】「究極のかきフライ産地食べくらべご膳」の提供を開始いたしました。
「究極のかきフライ」に使用する牡蠣は1年物×2個、2年物Mサイズ、2年物Lサイズ各1個ずつ食べくらべでき、大きさや産地での味わいの違いを楽しむ専門店ならではの楽しみ方として毎年人気のメニューです。

1日10食限定　7,200円

・究極のかきフライ（4個） 3 種の香味野菜と蔵王地養卵のタルタルソース
・選べるごはん
牡蠣の炊き込みごはん（小盛）or三陸産天然あなごひつまぶし（小盛） ＋1,000円で中盛に変更できます
・お吸物
・本日のサラダ
・季節の自家製ピクルス

①生牡蠣
宮城県産や岩手県産などの生牡蠣をその日一番の浜から仕入れる。

②4種のパン粉
宮城県の「石窯パン工房ばーすでい」に究極のフライ専用のパンを数種類焼いていただき、田里津庵で挽いてブレンドしています。
春・夏・冬で挽き方やブレンド量を変えています。

③ブレンド揚げ油
太白胡麻油など3種のオリジナルブレンド。

④美味しい食べ方
濃厚蔵王地養卵のタルタルソースで味わう。

⑤サクッと二度揚げ
温度の異なる揚げ油で二度揚げするから、外はサクッと中はジューシー。