昭和レトロを感じられる錦市場でもつ煮で一杯　京もつ煮専門店～肉のひろ重　錦市場本店～

2023-09-15 13:00

味のあるカラフルなアーケードが多くの観光客を迎える京都の台所・錦市場。ここで暖簾を構える京もつ煮専門店「肉のひろ重　錦市場本店」では、昭和の頃からも愛されてきた日本人の心の味であるもつ煮を専門にご提供しております。
昭和の雰囲気漂う空間にて、専門店ならではのたしかな味をお楽しみいただけます。

昭和レトロな空間でビールをもつ煮で一杯

こじんまりとしたカウンターで、小皿をつまみにビールを一杯。
昭和の頃によく見られた懐かしい日本の光景があるのが当店です。
もつ煮は、飾らないながらも高度経済成長の時にも日本人の胃袋と心を満たしてきた欠かせない料理です。
そして、そんな100年以上愛され続けてきた日本食の一品にこだわったお店が当店「ひろ重」です。
100年以上続く錦市場という特別な場所で日本人の心ともいえるもつ煮を古き良きを雰囲気とともにお楽しみいただきたいという願いで営業を続けております。

もつ煮専門店ならではのこだわり

専門店である自負を持ってご提供するもつ煮は、本物のもつの美味しさをお客様にご堪能いただくべく、肉問屋から特急直送で届けられ新鮮なもつをすぐに職人による丁寧な下処理を実施。
ひろ重秘伝のたれでコトコトと長時間煮込んだもつは、とろとろの食感の中に旨味をたっぷり閉じ込めた一品です。
京都の食材として長年地元民に愛され続ける豆腐ともつ煮が融合した「もつ煮豆腐」、お客様のご要望によって誕生した「もつ煮たまご」など、厳選素材も独自に揃えた商品に、ビールを合わせれば至福のひととき。
カウンター7席のみの店内から発信する昭和レトロを感じてみてください。

庶民の味を再認識

最近では以前に増して、海外からもあらゆる料理が日本で見られるようになり、かつてはよく食べていたもつ煮を召し上がる機会も少なくなったかもしれません。
しかし、もつ煮と聞けば、多くの人が料理だけでなくそれぞれにとっての空間をも連想させる。そんな食文化にもなった庶民の味は色褪せることはありません。
だからこそ気軽にふらっと立ち寄る感覚でお召し上がりいただいため、当店ではご注文をいただいてから迅速にご提供。
30分だけでもお楽しみいただける空間をご用意しております。
錦市場にいらした際には、心を込めて作った一品「もつ煮」を久しぶりにいかがでしょうか。