北海道から届いた個性的蜂蜜を食べてみて！ 北海道の蜂蜜6種類が同時発売　風味そのままのローハニー（生蜂蜜）も

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、シングルオリジンハニーシリーズにて、「北海道名寄市産菩提樹蜂蜜」など6種類を2024年8月31日（土）より発売します。
北海道では、本州ではなかなか採れない蜂蜜も採ることができます。珍しい「シナガワハギ」、「しな（菩提樹）」などもそんな蜂蜜のひとつ。ハニーハンターが北海道を訪れ、直接養蜂家を訪ねることで、珍しい蜂蜜を分けてもらうことができました。個性的な北海道の夏の蜂蜜をぜひ食べ比べしてみてください！ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/ 」にて販売予定。

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

シングルオリジンハニーシリーズ　
発売日：2024年8月31日（土）

0400　北海道名寄市産菩提樹蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）
タイプ：Floral
特徴：2024年7月23日に北海道名寄市に咲く菩提樹の花から採れた蜂蜜。
味わい：口の中に入れた瞬間香る華やかなハーブのような香りが特徴の蜂蜜。

0401　ローハニー　北海道札幌市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）
タイプ：Simple
特徴：2024年6月30日に北海道札幌市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：あかしあらしいあさっりとした味わいも、後味にはフルーティな風味の蜂蜜。

0402　北海道名寄市産たんぽぽ蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）
タイプ：Rich-Floral
特徴：2024年7月4日に北海道名寄市に咲くたんぽぽの花から採れた蜂蜜。
味わい：しっかりとした味わいと個性的な香りが特徴の蜂蜜。

0403　北海道石狩市産百花蜜　140ｇ　1,080円（税込）
タイプ：Balance
特徴：2024年7月5日に北海道石狩市に咲く様々な花から採れた蜂蜜。
味わい：喉奥に残るような強い甘みがあり、蜂蜜らしい風味もしっかりとある。

0404　北海道石狩市産シナガワハギ蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）
タイプ：Rich-Balance
特徴：2024年7月14日に北海道石狩市に咲くシナガワハギの花から採れた蜂蜜。
味わい：少しコクと香ばしさを感じる特徴的な蜂蜜。

0405　ローハニー　北海道札幌市産菩提樹蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）
タイプ：Floral
特徴：2024年7月22日に北海道札幌市に咲く菩提樹の花から採れた蜂蜜。
味わい：ハーブのような香りと、もわっとするような甘みがある蜂蜜。

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

ハニーハンター市川拓三郎

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる"オリジン"を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。
▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

蜂蜜専門店ミールミィ三条本店

・ミールミィ　三条本店
〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ　京都髙島屋店　
〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ　阪急うめだ店　
〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱
い国、種類は国内随一。2020年6月で創業90周年を迎えた。

蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
京都蜂蜜酒醸造所（2024年3月10日オープン）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto/

本件に関するお問い合わせ
担当：市川　電話：075-221-6639　FAX：075-221-3879　pr@kaneichi.kyoto