180年の伝統技法で大門素麺を作り続ける柿里商店より花のような手延べ麺「knot charm ひなまつり」を期間限定販売！

2025-02-20 09:30

株式会社柿里商店(所在地：富山県砺波市、代表取締役：佐藤朝乃)は、江戸時代から180年、富山県砺波市大門地区で受け継がれる大門素麺の製法を生かした高級乾麺を製造しています。
熟練した技術を持つ職人が手掛けた「KAKIZATO」ブランドの「knot charm」より、ひなまつり限定商品を2025年3月31日まで販売いたします。

柿里オンラインショップ： https://www.kakizatoshop.com

柿里商店の手延べ麺

柿里商店の原点は、大門素麺です。生産者の減少により、長い歴史が途絶える危機に直面していることを知り、故郷の人たちが守り続けてきた技を次の世代に残そうと、2016年、廃業して使われていなかった工場を借りて、大門素麺を作り始めました。知識も経験もなく、リタイヤしていた地元の職人さん達の力を借りて、ゼロから麺づくりを学びました。大門素麺を守るためには新商品の開発が急務と感じ、2017年、伝統技法を受け継ぐ新シリーズ「KAKIZATO」ブランドを発売。花や水引をモチーフにした形状を意匠登録し、他にはないオンリーワンの商品として売り出しました。おかげ様で、第89回東京インターナショナルギフトショー、並びに京都インターナショナルギフトショー2024で大賞を受賞しました。

「knot charm ひなまつり」桃の節句限定商品

「knot charm ひなまつり」は、3個入り。桜、抹茶、かぼちゃの雛カラーの組み合わせです。それぞれの麺に大きな花をあしらいました。花も麺の生地で作られているので、一緒に茹でて食べることができます。ラベルとパッケージは「knot charm ひなまつり」限定デザインです。
華やかな麺は、ひなまつりのお祝い、めでたい席に彩りを添える一品で、ギフト・贈答品に最適な商品です。おひなさまと同じように、しばらく飾って楽しんでからお召し上がりいただくのもありです。